Bem-estar animal e a administração de antibióticos em bovinos de leite

• Autor(a) principal: Gomes , Ana Catarina Marques
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: https://hdl.handle.net/10348/12239
• topic: bem-estar animal; bovinos de leite

O bem-estar animal é um tema cada vez mais recorrente e controverso na sociedade contemporânea. Trata-se de um conceito complexo que envolve dimensões científicas, éticas, políticas e económicas. Uma das abordagens mais bem conseguidas, no que concerne ao bemestar animal, é a que faz depender este da satisfação das necessidades primordiais de um ser vivo senciente. Estas necessidades foram registadas no célebre conceito “Cinco Liberdades”, onde são identificados os elementos que determinam a perceção do animal do seu próprio bem-estar e que definem as condições necessárias para promover esse estado. Um grupo de cientistas desenvolveu um protocolo denominado “Welfare Quality® Project” que avalia o bem-estar através de indicadores baseados nos animais e nas “Cinco Liberdades”, com foco nas explorações intensivas. No arquipélago dos Açores prevalece o sistema de produção de bovinos de leite em regime intensivo com acesso permanente a pastagem. O protocolo anteriormente referido carece de alguns indicadores vitais para a avaliação de bem-estar neste regime. Em complementaridade com o Protocolo FMV-BEL, que introduziu indicadores baseados nos fatores de risco observados em pastoreio e incluiu a avaliação de animais da recria, foi possível obter um Protocolo adaptado à realidade das explorações leiteiras da ilha Terceira. Este Protocolo foi aplicado em dez explorações da Ilha e está direcionado para a avaliação de bem-estar de vacas adultas e vitelos. No que se refere às vacas adultas, o Protocolo apresenta as seguintes etapas: inquérito ao produtor, avaliação individual na pastagem e avaliação do estado mental positivo. No que concerne aos vitelos, inclui o inquérito ao produtor e avaliação individual. Paralelamente a este Protocolo, foram recolhidas das dez explorações açorianas as listas de aquisições de antibióticos referentes ao ano de 2022. Destas listagens foram aferidos quais os antibióticos mais comumente utilizados e tentou-se efetuar uma correlação entre as condições de bem-estar dos animais e quais as causas mais comuns de tratamento com antibióticos. Após a implementação dos Protocolos, foi realizada uma avaliação descritiva das explorações para determinar quais se encontravam em conformidade, dado que o limite máximo permitido era de três indicadores amarelos e dois indicadores vermelhos. Os resultados da avaliação das vacas adultas demonstraram que sete das dez explorações não se encontravam dentro dos parâmetros estabelecidos. Os indicadores com maior falta de conformidade foram a assimetria dos quartos, a hiperqueratose dos tetos e sujidade do úbere e tetos. Relativamente aos animais de recria, foram observados vários aspetos negativos, como a sujidade no quarto posterior, sujidade no abdômen ventral, distância de fuga e tosse. A prevenção é o método de eleição para reduzir a utilização de antimicrobianos, pois o melhoramento dos indicadores acima referidos, nomeadamente, o maneio, as estruturas e higiene das explorações, por parte dos produtores(as) e operadores(as), diminui o uso de determinados antibióticos. A consciencialização do produtor relativamente às resistências a antibióticos e o respetivo impacto na saúde pública, é um papel crucial para ultrapassar este problema e fomentar os produtores a empregarem melhores práticas de biossegurança, maneio, higiene e bem-estar dos seus animais.