Prática de Ensino Supervisionada – As perceções das crianças sobre a origem dos alimentos e a sua relação com a alimentação saudável

• Autor(a) principal: Gomes, Sandrina Assunção Rodrigues
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10198/26442
• topic: Perceções das crianças; Origem dos alimentos; Alimentação saudável; Prática de Ensino Supervisionada; Domínio/Área Científica::Ciências Sociais::Ciências da Educação

O presente relatório foi desenvolvido no âmbito da unidade curricular de Prática de Ensino Supervisionada do curso de Mestrado em Educação Pré-Escolar e Ensino do 1.º Ciclo do Ensino Básico, da Escola Superior de Educação, do Instituto Politécnico de Bragança intitulado Prática de Ensino Supervisionada: As perceções das crianças sobre a origem dos alimentos e a sua relação com a alimentação saudável. Para orientar a investigação sobre a ação educativa, no âmbito das perceções das crianças sobre a origem dos alimentos e a alimentação saudável, identificamos a questão-problema: Que perceções têm as crianças sobre a origem dos alimentos e que relação estabelecem entre esta e a alimentação saudável? Para dar resposta a esta questão delineamos os seguintes objetivos: i) conhecer as perceções das crianças sobre a origem dos alimentos; ii) identificar a proveniência dos alimentos e a sua relação com a alimentação saudável e iii) sensibilizar as crianças para importância de uma alimentação saudável. A abordagem do tema, orientada por estes objetivos, implicou a conceção e implementação de metodologias e estratégias adequadas que permitiram definir as experiências de ensino/aprendizagem desenvolvidas em contexto de estágio, tais como aquelas aqui identificadas. A ação educativa foi complementada através da descrição, análise e interpretação das experiências de ensino/aprendizagem realizadas no 1.º Ciclo do Ensino Básico num agrupamento de escolas da cidade de Bragança. De referir que não se realizou estágio no contexto de Educação Pré-escolar porque ao ingressar neste mestrado já era detentora da licenciatura em Educação de Infância com a correspondente profissionalização. Em termos metodológicos desenvolvemos uma investigação de natureza qualitativa, recolhendo dados a partir da observação direta e participante. Os instrumentos utilizados para a recolha de dados foram: notas de campo ou relatos escritos, registos fotográficos, desenhos das crianças e questões- aula. Como técnica de análise de dados recorremos à análise de conteúdo. No decorrer do estudo percebeu-se que as crianças identificam os alimentos da região, incluindo aqueles que são sazonais, fazem a distinção entre alguns alimentos naturais e industrializados e reconhecem a importância da roda dos alimentos. Para além disso as crianças também conhecem a origem de alguns alimentos e estabelecem a relação entre essa origem e a alimentação saudável.