Influência dos fatores ambientais, de produção e do grau de amadurecimento nas propriedades antioxidantes e antimutagénicas de diferentes cultivares de Vaccinium spp, produzidas em Portugal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Pedro Francisco Moreira de
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10362/7700
Resumo: Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar
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