Código de boas práticas de conservas de sardinha e do tipo sardinha

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Monraia, Cristina
Data de Publicação: 2006
Outros Autores: Loja, Fátima, Ribeiro, Jorge, Garcez, Maria da Graça, Braz, Nídia
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.1/5654
Resumo: Este código apresenta indicações tecnológicas e requisitos essenciais de higiene, respeitantes à produção de conservas de sardinha ou de outras definidas legalmente do tipo sardinha a partir de peixe fresco ou refrigerado.
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