Pulsed electric fields for the extraction of proteins and carbohydrates from marine resources

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Pereira, Ricardo Nuno Correia
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Avelar, Zita, Pereira, Sara Gonçalves, Rocha, Cristina M. R., Teixeira, J. A.
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: eng
Texto Completo: http://hdl.handle.net/1822/75977
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oai_identifier_str oai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/75977
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
title Pulsed electric fields for the extraction of proteins and carbohydrates from marine resources
author Pereira, Ricardo Nuno Correia
author2 Avelar, Zita
Pereira, Sara Gonçalves
Rocha, Cristina M. R.
Teixeira, J. A.
topic Microalgae
Macroalgae
Electric field
Nonthermal effects
Electroporation
Ohmic heating
publishDate 2022
format bookPart
url http://hdl.handle.net/1822/75977
language eng
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