Utilização de compostos azotados por estirpes de Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação de mostos Loureiro e Trajadura

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Moreira, Nathalie
Data de Publicação: 1999
Outros Autores: Mendes, Filipa, Vasconcelos, Isabel
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.14/6378
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