Avaliação das diferentes práticas relacionadas com a produção e comercialização dos vinhos da Quinta de Amares, com vista à otimização segundo critérios de sustentabilidade ambiental, económica e social

• Autor(a) principal: Barros, João Pedro Vieira
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/11626
• topic: Quinta de Amares; Produção de vinho

A região demarcada dos Vinhos Verdes tem vindo a ganhar cada vez mais destaque nos últimos anos, nos mercados nacional e internacional. A região é constituída por nove sub-regiões, entre as quais a sub-região do Cávado, onde se encontra a empresa vitivinícola Quinta de Amares, local onde se realizou este estágio. Trata-se de uma propriedade situada no concelho de Amares, com 50 hectares de vinha, produtora de vinhos de elevada qualidade, várias vezes premiados nacional e internacionalmente. Numa filosofia moderna de atuação, a Quinta de Amares tem procurado desenvolver práticas de produção vitícola, vinificação, comercialização e marketing, ambientalmente sustentáveis. É neste contexto que surge este trabalho, no qual foram avaliados os diferentes processos da cadeia de produção, desde a obtenção de uva, vinificação, comercialização, gestão de stocks, comercialização e marketing. O objetivo deste trabalho foi acompanhar todo processo da cadeia de produção de vinhos na Quinta de Amares, analisar os pontos-chave críticos, as suas debilidades e propor melhorias, sempre numa perspetiva de sustentabilidade ambiental. Com o acompanhamento destas atividades verificamos que a Quinta de Amares segue já um conjunto de procedimentos enológicos bastante convergentes com as boas práticas nacionais e internacionais, isto é, ambientalmente sustentáveis e que têm servido de modelo para outras empresas do sector vitivinícola. No que diz respeito ao marketing, à comercialização e também ao enoturismo, estão a ser criadas condições para que a marca “Quinta D’Amares” seja cada vez mais apreciada pelos portugueses e pelos visitantes estrangeiros. Contudo, a forte ligação com a tradição poderá limitar o futuro desenvolvimento da marca junto dos consumidores mais novos, os chamados “millenials”, que representarão cada vez mais a maior fatia do mercado. Propõem-se assim mudanças e uma atitude mais inovadora perante a imagem da marca, assim como na forma de apresentação dos produtos. É ainda proposto o lançamento de novos produtos vinícolas, tendo em conta que o consumo de vinho está a sofrer alterações a um ritmo muito elevado e que por isso será necessário aumentar a oferta para continuar a manter a marca economicamente sustentável.