Análise da composição de dietas padronizadas para diabetes mellitus em ambiente hospitalar: um estudo de caso

• Autor(a) principal: Silva, Júlia Marques da
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/9687
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Nutrição; Diabetes mellitus; Dietas hospitalares

Diabetes mellitus (DM) é uma doença crônica não transmissível (DCNT), sendo atualmente uma das doenças de maior atenção para saúde pública. Pela natureza crônica, gravidade das complicações e meios necessários para controlá-las, torna-se uma doença muito onerosa, tanto para os indivíduos afetados e seus familiares quanto para o sistema de saúde. No Brasil, quando analisado como diagnóstico principal, o DM é responsável por um custo anual aproximado de R$ 40,3 milhões, dos quais 91% decorrentes de internações hospitalares. Estudos demonstram que uma dieta com maior ingestão de fibras e menor consumo de gorduras saturadas diminuem os riscos de desenvolvimento dos agravos à doença. Neste sentido, a presente pesquisa qualitativa e quantitativa descritiva, teve como propósito identificar a distribuição de macronutrientes e o valor energético total (VET) de dietas ofertadas à pacientes diabéticos hospitalizados, em uma unidade pública do Distrito Federal. As dietas padrão analisadas apresentaram valores inadequados em relação à quantidade de carboidratos, gorduras totais, sódio, potássio e fibras, segundo critérios da Sociedade Brasileira de Diabetes. Conclui-se que os esquemas alimentares utilizados não atendem às necessidades específicas para os grupos de pacientes aos quais se destinam, necessitando de revisão para a manutenção e recuperação do estado nutricional, com evolução clínica favorável objetivando a alta hospitalar. Cabe ao(s) nutricionista(s) utilizar de suas habilidades e competências na identificação de problemas pontuais no planejamento e na execução de esquemas alimentares padronizados, no intuito de oferecer a melhor assistência nutricional possível ao paciente.