“Bom, Limpo e Justo”: evidências discursivas sobre alimentação e cultura no manual do Slow Food Brasil

• Autor(a) principal: Haubrich, Gislene Feiten
• Data de Publicação: 2017
• Outros Autores: Schemes, Claudia, Freitas, Ernani Cesar de
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Métis (Caxias do Sul. Online)
• Texto Completo: http://www.ucs.br/etc/revistas/index.php/metis/article/view/5545
• topic: História; Cultura; Linguagem; Discurso; Slow Food Brasil. Cultura. Discurso.

O artigo aborda a relação entre as práticas alimentares e os sistemas de representação cultural e visa identificar elementos identitários encenados pelo Movimento em seu ato de linguagem prescrito no “Manual do Slow Food Brasil”. É um estudo de natureza aplicada, de cunho descritivo com abordagem qualitativa. Inclui as pesquisas bibliográfica e documental. O corpus em análise é composto por excertos selecionados do Manual. A organização dos dados é elaborada a partir do mapa de associação de ideias e embasa a análise do discurso. Destaca-se como resultado principal o uso de estratégias discursivas que pretendem a persuasão mediante a esfera afetiva e que produzem efeitos normativos que orientam a inclusão e a exclusão dos sujeitos ao Movimento.