Características de carcaça e da carne de ovinos Santa Inês alimentados com diferentes tipos de dietas

• Autor(a) principal: Gobetti, Suelen Tulio de Córdova
• Data de Publicação: 2024
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UEL
• Texto Completo: https://repositorio.uel.br/handle/123456789/15686
• topic: Ovino; Alimentação e rações; Rações; Aditivos; Carne; Feeding and feeds; Evaluation; Feed additives; Animal nutrition; Meat cutting - Sheep

Resumo: Foram realizados dois experimentos, conduzidos na Fazenda Escola e no Laboratório de Nutrição Animal da Universidade Estadual de Londrina O primeiro experimento teve como objetivo avaliar o desempenho, características de carcaça e da carne de borregas Santa Inês alimentadas em pastagem cultivada de Capim Aruana (Panicum maximum cv Aruana) recebendo níveis diferentes de suplementação concentrada Foram utilizadas 36 borregas com 12 meses O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, onde foram testados dois níveis de suplementação concentrada a base de milho e farelo de algodão (,2 e ,7% do PV), com dezoito repetições por tratamento O peso final, ganho de peso e a conversão alimentar não foram afetados pelos tratamentos Os rendimentos de carcaça quente e fria, as medidas de carcaça como comprimento, perímetro e medidas do braço e perna não tiveram efeito da do nível de suplementação Das medidas do músculo longissimus dorsi apenas o marmoreio diferiu no nível de suplementação no tratamento a ,2% apresentando o maior valor escalonado, de 3 A cor da carne e perdas de água não foram afetadas, exceção apenas para a perda de água por cocção, onde a suplementação de ,7% apresentou as menores perdas, de 24,9%, em comparação com a média geral de 28,5% A força de cisalhamento e o marmoreio não tiveram efeitos dos tratamentos Os valores de L*, a* e c* também não foram afetados pelo nível de suplementação O segundo experimento teve como objetivo avaliar o desempenho, características de carcaça e da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de grãos úmidos de Triticale (X triticosecale Wittmack) com diferentes aditivos e feno de capim Aruana Foram utilizados 24 cordeiros, machos inteiros e fêmeas, com cinco meses O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 2, onde foram testados três tipos de aditivos na silagem de grãos úmidos (controle, enzimo-bacteriano, benzoato de sódio e uréia) e dois sexos O peso final, ganho de peso e a conversão alimentar não foram afetados pelos tratamentos Os rendimentos de carcaça quente e fria, as medidas de carcaça como comprimento, perímetro e medidas do braço e perna não sofreram efeito do tipo de aditivo utilizado As medidas do músculo longissimus dorsi e a área de olho de lombo também não foram afetadas A cor e perdas de água não foram afetadas, exceção apenas para a perda de água por cocção entre os sexos, na qual as fêmeas apresentaram enores perdas, de 19,96%, em comparação com os machos de 34,48% A força de cisalhamento foi menor nos animais do tratamento controle, de 4,3 KgF para os machos Os valores de L*, a* e c* também não foram afetados pelos diferentes tipos de aditivos Pelo presente estudo, conclui-se que o baixo desempenho apresentado pelos animais se deve ao não atendimento das exigências nutricionais das dietas utilizadas, principalmente em função da baixa qualidade do volumoso de Capim Aruana