Alimentação e cultura como um campo científico no Brasil
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2011 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UERJ |
Texto Completo: | http://www.bdtd.uerj.br/handle/1/7300 |
Resumo: | This study aims at the establishment of Food and Culture as a scientific field in Brazil. It is part of a broader project called "A Survey on Food and Nutrition in Brazil . Our more specific aims are to describe the science park focused on the theme of Food and Culture, its geographical and institutional distribution, its insertion in the areas of knowledge, the issues investigated, the qualifications of the researchers, their academic work and its links with programs postgraduate Stricto sensu, organizations and research networks. To achieve these goals, we conducted systematic searches in the database directory of CNPq and bibliographic databases such as LILACS, SciELO, and in university libraries and research institutes in order to stand up research groups and researchers focused on our job object. With these results, we prepared tables and graphic for easy viewing of them. We note that the theme of Food and Culture is gaining greater prominence in academic discussion and the number of research groups has been growing and consolidating over the years. Three spaces of social sience world is at stake: Sociology and Anthropology , Collective Heath and Food and Nutrition , which is incorporated into the habitus of its principal agent, the investigator of the Health Sciences, reflections, potential and methodological resources from the Social Sciences and Humanities. A woven web of meanings that meeting place between different knowledge is marked by hegemonic vision biomedical, resents and demand a stronger field of concepts and methods capable of dealing with the complexity of reality. Therefore, it is necessary to an improvement in Post-Graduate with lines of research directed to the field in question, particularly at doctoral level |
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Our more specific aims are to describe the science park focused on the theme of Food and Culture, its geographical and institutional distribution, its insertion in the areas of knowledge, the issues investigated, the qualifications of the researchers, their academic work and its links with programs postgraduate Stricto sensu, organizations and research networks. To achieve these goals, we conducted systematic searches in the database directory of CNPq and bibliographic databases such as LILACS, SciELO, and in university libraries and research institutes in order to stand up research groups and researchers focused on our job object. With these results, we prepared tables and graphic for easy viewing of them. We note that the theme of Food and Culture is gaining greater prominence in academic discussion and the number of research groups has been growing and consolidating over the years. Three spaces of social sience world is at stake: Sociology and Anthropology , Collective Heath and Food and Nutrition , which is incorporated into the habitus of its principal agent, the investigator of the Health Sciences, reflections, potential and methodological resources from the Social Sciences and Humanities. A woven web of meanings that meeting place between different knowledge is marked by hegemonic vision biomedical, resents and demand a stronger field of concepts and methods capable of dealing with the complexity of reality. Therefore, it is necessary to an improvement in Post-Graduate with lines of research directed to the field in question, particularly at doctoral levelEste estudo tem por objeto a constituição da Alimentação e Cultura como um campo científico no Brasil. É parte de um projeto mais amplo denominado A Pesquisa sobre Alimentos, Alimentação e Nutrição no Brasil . Nossos propósitos mais específicos são: descrever o parque científico voltado para a temática da Alimentação e Cultura, sua distribuição geográfica e institucional, sua inserção nas áreas do conhecimento, as questões investigadas, a qualificação dos pesquisadores, sua produção acadêmica e seus vínculos com programas de pós-graduação Stricto sensu, organizações e redes de pesquisa. Para alcançar esses objetivos, realizamos buscas sistemáticas na base de dados do Diretório do CNPq e em bases bibliográficas como LILACS, SciELO, bem como em bibliotecas universitárias e institutos de pesquisa, a fim de levantarmos os grupos de pesquisa e pesquisadores voltados ao nosso objeto de trabalho. Com os resultados encontrados, elaboramos tabelas e gráfico para facilitar a visualização dos mesmos. Observamos que o tema da Alimentação e Cultura vem ganhando um maior destaque no âmbito acadêmico e o número de grupos de pesquisa vem crescendo e se consolidando através dos anos. Três espaços sociais do mundo da ciência estão em jogo: Sociologia e Antropologia , Saúde Coletiva e Alimentação e Nutrição , que tem incorporado no habitus de seu agente principal, o pesquisador das Ciências da Saúde, as reflexões, potencialidades e recursos metodológicos oriundos das Ciências Sociais e Humanas. A teia de significados tecida nesse lugar de encontro entre distintos saberes se encontra marcada pela visão hegemônica biomédica, se ressente e demanda um domínio mais sólido de conceitos e métodos capazes de enfrentar a complexidade da realidade. Portanto, faz-se necessário um aprimoramento nos Programas de Pós-Graduação com linhas de pesquisa direcionadas ao campo em questão, principalmente no nível de doutoramentoSubmitted by Boris Flegr (boris@uerj.br) on 2021-01-05T16:43:31Z No. of bitstreams: 1 Dissert_Juliana Klotz Silva.pdf: 1446460 bytes, checksum: e75f2531bf2592c439c64b119677dfd0 (MD5)Made available in DSpace on 2021-01-05T16:43:31Z (GMT). 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