FILME BIODEGRADÁVEL INCORPORADO COM GLICEROL E ADITIVOS NATURAIS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Reis, Letícia Caribé Batista
Data de Publicação: 2014
Outros Autores: Barcellos, Amanda Desireux, Machado, Bruna Aparecida Souza, Druzian, Janice Izabel
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Cadernos de Prospecção (Online)
DOI: 10.9771/cp.v4i4.11516
Texto Completo: https://periodicos.ufba.br/index.php/nit/article/view/11516
Resumo: O biofilme é produzido a partir de materiais biológicos, agindo como barreira a elementos externos e protegendo o produto embalado de danos físicos e biológicos, aumentando assim sua vida útil. O desenvolvimento destes biofilmes tem avançado consideravelmente, devido ao interesse por alimentos de alta qualidade, à preocupação ambiental e às oportunidades para criar novos mercados para as matérias-primas formadoras de filme, derivadas de produtos agrícolas. Este trabalho objetivou mapear as pesquisas desenvolvidas no estudo de filmes incorporados de glicerol como plastificante em uma matriz biodegradável, obtida a partir de amido, e que tenham propriedades funcionais. A pesquisa foi realizada através do mapeamento de patentes, artigos, teses e monografias, em diferentes bases de dados. Esta prospecção tecnológica mostrou que há poucas patentes e estudos relacionados a filmes biodegradáveis a base de amido e plastificados por glicerol, e não há registro da incorporação de ingredientes naturais que possam conferir atividade antioxidante.
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