Aplicação da gestão de projetos no desenvolvimento de uma cachaça envelhecida em barris de carvalho.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ROCHA, Mônica Ferreira de Brito.
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Texto Completo: https://dx.doi.org/10.52446/cursoengpoducaoCDSA.2018.tccmon.rocha
http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/5033
Resumo: Na perspectiva de desenvolver-se economicamente, as empresas buscam conquistar novos mercados e clientes, lançando novos produtos ou serviços em um menor tempo, com menor custo e com qualidade. O gerenciamento de projetos é realizado em etapas, tais como iniciar, planejar, executar, controlar e encerrar, de maneira que os seus processos desenvolvam de maneira gradual e lógica, prezando o cumprimento dos prazos. Diante disso, o objeto de estudo é o engenho Ipueira, agroindústria que atua desde 1878 no mercado. Este estudo busca desenvolver um planejamento para o desenvolvimento de uma cachaça envelhecida em barris de carvalho. Para alcançar esse objetivo, foi feita uma pesquisa de mercado com dez perguntas de múltipla escolha aplicadas a noventa consumidores, uma análise de SWOT que facilitou a visualização do ambiente corporativo e externo, diagnosticando suas forças, fraquezas, oportunidades e ameaças. Assim como, foi utilizado o guia do PMBOK para planejar todas as etapas e utilizou-se o Software Open Project para gerar o gráfico de Gantt, possibilitando ilustrar o avanço das diferentes etapas de um projeto e os intervalos de tempo representando o início, fim e precedência de cada atividade. O planejamento da nova cachaça forneceu uma abordagem ampla que conseguiu reunir os fatores indispensáveis para garantir um posicionamento sólido no cenário em que a organização atua.
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O gerenciamento de projetos é realizado em etapas, tais como iniciar, planejar, executar, controlar e encerrar, de maneira que os seus processos desenvolvam de maneira gradual e lógica, prezando o cumprimento dos prazos. Diante disso, o objeto de estudo é o engenho Ipueira, agroindústria que atua desde 1878 no mercado. Este estudo busca desenvolver um planejamento para o desenvolvimento de uma cachaça envelhecida em barris de carvalho. Para alcançar esse objetivo, foi feita uma pesquisa de mercado com dez perguntas de múltipla escolha aplicadas a noventa consumidores, uma análise de SWOT que facilitou a visualização do ambiente corporativo e externo, diagnosticando suas forças, fraquezas, oportunidades e ameaças. Assim como, foi utilizado o guia do PMBOK para planejar todas as etapas e utilizou-se o Software Open Project para gerar o gráfico de Gantt, possibilitando ilustrar o avanço das diferentes etapas de um projeto e os intervalos de tempo representando o início, fim e precedência de cada atividade. O planejamento da nova cachaça forneceu uma abordagem ampla que conseguiu reunir os fatores indispensáveis para garantir um posicionamento sólido no cenário em que a organização atua.With the prospect of developing economically, companies seek to conquer new markets and customers, launching new products or services in a shorter time, with less cost and with quality. Project management is carried out in stages, such as starting, planning, executing, controlling and closing, so that your processes develop in a gradual and logical manner, with a view to meeting deadlines. Faced with this, the object of study is the Ipueira sugar mill, an agro-industry that has been active in the market since 1878. This study aims to develop a planning for the development of an aged cachaça in oak barrels. To achieve this goal, a market research was conducted with ten multiple choice questions applied to ninety consumers, a SWOT analysis that facilitated the visualization of the corporate and external environment, diagnosing their strengths, weaknesses, opportunities and threats. As well, the PMBOK guide was used to plan all the steps and the Software Open Project was used to generate the Gantt chart, allowing to illustrate the progress of the different stages of a project and the time intervals representing the beginning, end and precedence of each activity. The planning of the new cachaça provided a broad approach that was able to gather the indispensable factors to guarantee a solid position in the scenario in which the organization operates.Submitted by Deyse Queiroz (deysequeirozz@hotmail.com) on 2019-07-24T13:06:44Z No. of bitstreams: 1 MÔNICA FERREIRA DE BRITO ROCHA - TCC Engenharia de Produção 2018..pdf: 1442808 bytes, checksum: 07aa935cc2f6bf95d3b68441df04b477 (MD5)Made available in DSpace on 2019-07-24T13:06:44Z (GMT). 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