Produção mais limpa: um estudo de caso em um engenho de cachaça na Paraíba

• Autor(a) principal: LEITE, Isaac Robson Gonzaga.
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/4806
• topic: Gestão ambiental; Produção mais limpa; Produção de cachaça; Environmental management; Cleaner production; Production of cachaça; Administração

A Produção mais Limpa (P+L) é uma estratégia de gestão ambiental preventiva que se aplica a processos, produtos e serviços, com a finalidade de reduzir os impactos causados ao meio ambiente. Tendo em vista que o setor de cachaça tem se tornado um dos principais setores da economia brasileira na renovação de processos e tecnologias, o foco é a gestão dos resíduos no processo produtivo. Deste modo, o presente estudo tem como objetivo analisar os aspectos da ferramenta de gestão ambiental Produção mais Limpa em um engenho paraibano produtora de cachaça. Esta pesquisa é caracterizada como descritiva e estudo de caso, onde são considerados como base os três níveis da ferramenta P+L propostos pelo Centro Nacional de Tecnologias Limpas - CNTL (2003). Em relação a coleta de dados, esta se deu através da observação direta a partir da realização de visitas técnicas, entre os meses de janeiro a março de 2017, ao local em que ocorre o processo produtivo, assim como a aplicação de entrevista com o filho do proprietário da empresa, guiada por um instrumento semiestruturado. Foi utilizado o método qualitativo para tratamento das informações coletadas consideradas essenciais, de modo que foi possível verificar os aspectos relacionados à ferramenta de Produção mais Limpa na referida indústria produtora de cachaça. A análise de resultados apresentou que as práticas adotadas pela empresa têm menos incidência no primeiro nível da ferramenta referente a redução de resíduos na fonte, pois apesar de serem utilizadas boas práticas operacionais, é inviável modificar o produto. Por outro lado, as práticas de Produção mais Limpa da organização são evidenciadas no segundo nível proposto pela P+L referente ao aspecto da reciclagem interna, uma vez que a maioria dos resíduos é reintegrada ao processo produtivo. Em relação aos resíduos que não podem ser reutilizados, é adotada a estratégia de coleta e seleção dos mesmos para serem vendidos e utilizados com outra finalidade fora da empresa, caracterizando as práticas referentes ao terceiro nível da ferramenta. Portanto, a Produção mais Limpa proporciona às organizações benefícios de obtenção de vantagens competitivas, além de atuar na redução de impactos causados ao meio ambiente.