Produção mais limpa: um estudo de caso em um engenho produtor de cachaça.

• Autor(a) principal: FONSECA, Maria Angélica Pompeu da.
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/5832
• topic: Administração; Gestão ambiental; Produção mais limpa; Produção da cachaça; Environmental management; Cleaner production; Production of cachaça

A Produção mais Limpa (PML) tem por objetivo realizar medidas para diminuir os impactos que as organizações podem causar ao meio ambiente. Levando-se em consideração a produção de cachaça, observa-se que são vários os resíduos gerados, os quais podem ser reutilizados no próprio processo produtivo. Neste sentido, este estudo tem por objetivo Verificar as práticas da Produção mais Limpa para a gestão de resíduos do processo produtivo de um engenho produtor de cachaça localizado na cidade de Areia - PB. Esta pesquisa é classificada como um estudo de caso e descritiva, utilizando como base os três níveis da PML proposto pelo Centro Nacional de Tecnologias Limpas – CNTL (2003). A coleta de dados foi feita através de entrevista aplicada com o proprietário do engenho, sendo esta guiada por um instrumento semi-estruturado e da observação direta em visitas feitas ao local do processo de produção nos meses de julho e agosto de 2015. As informações coletadas foram estudadas por meio da análise qualitativa, possibilitando identificar os aspectos referentes a Produção mais limpa, a partir dos níveis propostos pela ferramenta, as práticas e variáveis estudados. Os resultados identificaram que o nível II – Reciclagem Interna possui maior destaque dentre os níveis apresentados pela ferramenta, pois, grande parte dos resíduos gerados retorna ao processo produtivo; por outro lado, o nível I – Redução na fonte é o menos presente, pois não há como evitar a geração dos resíduos gerados na fonte, porém, o engenho estudado busca alternativas para a destinação adequada dos mesmos. E o Nível III - Reciclagem Externa e Ciclos Biogênicos é presente no engenho de forma moderada, pois, alguns dos resíduos, tais como o bagaço da cana, são vendidos para outras empresas utilizarem em seus processos, além disso, um dos resíduos gerados pelo engenho (a palha) é utilizado como compostagem orgânica, evitando assim possíveis danos ao meio ambiente.