Composição tecidual e centesimal de Ovinos Santa Inês e de Caprinos F1 (Boer X SRD) terminados em caatinga raleada enriquecida com capim bufeel (Cenchrus ciliaris L.) e submetidos a dois tipos de suplementação.

• Autor(a) principal: LINS, Bárbara de Sousa.
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/24237
• topic: Caprinovinocultura cultura no Nordeste - Brasil; Ovinocultura no Nordeste - Brasil; Carne caprina - mercado; Carne bovina - mercado; Composição tecidual - caprinos; Composição tecidual ovinos; Ovinos Santa Inês; Caprinos F1 Boer x SRD; Nutrição de ovinos; Nutrição de bovinos; Capim bufeel; Cenchrus ciliaris L.; Suplementação em pastejo - caprinocultura; Lombo de ovinos - composição tecidual e química; Lombo de caprinos - composição tecidual e química; Caprinos terminados em caatinga; Ovinos terminados em caatinga; Culture of goats in the Northeast - Brazil; Sheep farming in the Northeast - Brazil; Goat meat - market; Beef - market; Tissue composition - goats; Sheep tissue composition; Santa Inês sheep; Goats F1 Boer x SRD; Sheep nutrition; Bovine nutrition; Buffet grass; Supplementation in pasture - goat farming; Sheep loin - tissue and chemical composition; Goat loin - tissue and chemical composition; Goats finished in caatinga; Sheep finished in caatinga; Medicina Veterinária

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da suplementação na composição tecidual e química do lombo de ovinos Santa Inês e de caprinos F1 (Boer X SRD) terminados em caatinga raleada enriquecida com capim buffel (Cenchrus ciliaris L). Foram utilizados 24 animais castrados, com peso vivo médio (PV) de 20 kg, duas estratégias de suplementação foram avaliadas: a primeira era a utilização de suplemento energético (SE) a base de grão de milho moído (97%); a segunda foi o uso de suplemento protéico-energético (SPE), constituída de farelo de soja (50%) mais grão de milho moído (47%) num delineamento experimental inteiramente casualizado, em um fatorial cruzado de 2x2. O lombo foi dissecado em músculo, ossos e gordura, para determinação da composição tecidual, e a carne foi utilizada na determinação da composição química. A utilização da suplementação proteico-energética melhora o rendimento muscular do lombo. Já independente do tipo de suplementação, os caprinos F1 Boer x SRD apresentou maior quantidade de músculos, enquanto os ovinos Santa Inês proporcionam maior quantidade de gordura no lombo. Em relação aos componentes centesimal não teve interferência do tipo de suplementação utilizado, porem os ovinos Santa Inês obtiveram valores superior de lipídeos quando comparados com os caprinos.