Isolamento, contagem e identificação de Staphylococcus spp do leite de cabra in natura produzido por agricultores familiares do município de Monteiro - PB.

• Autor(a) principal: OLIVEIRA, José Adailson de.
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/24302
• topic: Staphylococcus spp; Leite de cabra; Agricultura familiar; Monteiro - PB - leite de cabra; Produtores de leite de cabra; Caprinocultura; Mastite; Cepas de Staphylococcus spp; Análise microbiológica - leite de cabra; Isolamento de Staphylococcus spp; Microbiologia; Contaminação do leite de cabra; Goat milk; Family farming; Monteiro - PB - goat's milk; Goat milk producers; Goat breeding; Mastitis; Staphylococcus spp strains; Microbiological analysis - goat milk; Isolation of Staphylococcus spp; Microbiology; Goat milk contamination; Medicina Veterinária

Objetivou-se com esta pesquisa isolar e identificar cepas de Staphylococcus spp provenientes de leite de cabra produzido no Município de Monteiro- PB, bem como os principais fatores responsáveis por tal contaminação. As amostras foram analisadas de acordo com técnicas microbiológicas de rotina e inoculadas em Ágar Baird-Parker (BPA), o qual se adiciona telurito de potássio, glicina, cloreto seletivo e emulsão de gema de ovo. Neste trabalho foram analisadas 74 amostras de leite de cabra in natura do Município de Monteiro, localizado no Cariri paraibano, onde identificou-se 10 espécies de Staphylococcus. Do total de amostras, foram isolados Staphylococcus spp. em 45 amostras, onde 21 (46,67%) foram coagulase positiva, com maior frequência para o S. delphini, seguido do S. lutrae e S. schleiferi subsp. coagulans. As amostras coagulase negativa foram 24 (53,33%), com predominância para o S. chromogenes, S. epidermidis. Os resultados evidenciam a necessidade de realização de treinamentos nas propriedades rurais, assim como implantação e monitoramento de procedimentos, como as Boas Práticas Agropecuárias para prevenir a contaminação da matéria-prima.