Avaliação de desempenho de cadeias produtivas: um estudo da cadeia de suínos no oeste de Santa Catarina.

• Autor(a) principal: ZANIN, Antônio.
• Data de Publicação: 2017
• Outros Autores: FARRADIN, Lais Dal'Puppo., CAMARGO, Tiago F. de., MAZZIONI, Sady.
• Tipo de documento: Artigo de conferência
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/30414
• topic: Engenharia de Produção.; Cadeias produtivas - avaliação de desempenho; Avaliação de desempenho - cadeias produtivas; Suínos - cadeia produtiva; Santa catarina - Suínos; Indicadores de desempenho; Cadeia de valor; Cadeia produtiva de suínos; Productive chains - performance evaluation; Performance evaluation - production chains; Pigs - production chain; Santa Catarina - Pigs; Performance indicators; Value chain; Pork production chain; Chaînes productives - évaluation des performances; Évaluation des performances - chaînes de production; Porcs - chaîne de production; Santa Catarina - Cochons; Des indicateurs de performance; Chaîne de valeur; Chaîne de production porcine; Cadenas productivas - evaluación del desempeño; Evaluación de desempeño - cadenas productivas; Cerdos - cadena productiva; Santa Catarina - Cerdos; Indicadores de desempeño; Cadena de valor; Cadena productiva del cerdo

O objetivo do artigo é identificar os indicadores de desempenho mais relevantes a serem utilizados na avaliação da cadeia produtiva de suínos, sob a ótica de especialistas, gerentes de controladoria e produtores do Oeste Catarinense. Para tanto, realizou pesquisa exploratória, de levantamento e de caráter qualitativo, cuja coleta de dados ocorreu por meio de entrevistas estruturadas a seis agentes da cadeia produtiva de suínos. Embora tenham sido verificadas algumas percepções distintas, foi possível identificar trinta e três indicadores comuns, sendo quatorze de âmbito financeiro e dezenove no âmbito da produtividade. Um pressuposto para os resultados é de que os atores entrevistados possuem características e experiências em comum, sobre a situação do setor pesquisado. Os resultados também indicam que, embora as agroindústrias argumentem preocupação e zelo com seus integrados, no sentido de manter uma rentabilidade mínima, esta posição não foi defendida pelos produtores pesquisados. Na concepção dos produtores, existe a cobrança pela adequação das instalações para atender a parte técnica, ao meio ambiente e o nível de produtividade, mas não há a devida contrapartida de uma remuneração mínima garantida.