Estudo do processo produtivo de cerveja artesanal e análise de viabilidade econômica de instalação de energia elétrica fotovoltaica na cervejaria Bacurim LTDA

• Autor(a) principal: Matias, Allan Patrick Almeida
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU)
• Texto Completo: https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/5707
• topic: Produção de cerveja; Energia fotovoltaica; Cervejaria Bacurim; CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA

Diante de um público que cada vez mais intensifica o rigor em suas escolhas de consumo, as cervejarias artesanais entram como sendo uma alternativa para os mais exigentes, por se tratarem de cervejarias que prezam a qualidade e a variabilidade de seus produtos, apesar de terem, como seu principal ponto fraco, produzir em quantidades bem menores quando comparadas as cervejas convencionais. As cervejarias artesanais então visam aliar a qualidade do produto às suas marcas, onde para se atingir tal patamar, os custos costumam ser bastante elevados. Diante desta perspectiva econômica, foi-se avaliada uma alternativa para reduzir um dos principais gastos da Cervejaria Bacurim, que é com o consumo energético, avaliando a viabilidade da implementação de placas solares na unidade fabril utilizando três indicativos: o valor presente líquido, a taxa interna de retorno e o payback descontado. Considerando os dados apresentados, os resultados obtidos mostraram que o investimento na instalação do sistema solar fotovoltaico é uma alternativa viável para a redução de custos no período de tempo analisado e para a diversificação da matriz energética.