Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2023 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) |
Texto Completo: | http://repositorio.ufes.br/handle/10/12440 |
Resumo: | abstract |
id |
UFES_38b056117a5c16a00b0a2efddecbca24 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:repositorio.ufes.br:10/12440 |
network_acronym_str |
UFES |
network_name_str |
Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) |
repository_id_str |
2108 |
spelling |
Silva, Erika Madeira Moreira dahttp://lattes.cnpq.br/7312236100095931Bueno, Viviani Baptistahttps://orcid.org/http://lattes.cnpq.br/Vasconcelos, Christiane MileibMoraes, Erica Aguiarhttps://orcid.org/0000000312231466http://lattes.cnpq.br/33033370231241292024-05-29T20:55:16Z2024-05-29T20:55:16Z2023-12-18abstractresumoFundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Texthttp://repositorio.ufes.br/handle/10/12440porUniversidade Federal do Espírito SantoMestrado em Nutrição e SaúdePrograma de Pós-Graduação em Nutrição e SaúdeUFESBRCentro de Ciências da SaúdeNutriçãoassuntoCaracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubáinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)instname:Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)instacron:UFES10/124402024-05-29 18:26:10.128oai:repositorio.ufes.br:10/12440http://repositorio.ufes.brRepositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufes.br/oai/requestopendoar:21082024-05-29T18:26:10Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) - Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)false |
dc.title.none.fl_str_mv |
Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá |
title |
Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá |
spellingShingle |
Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá Bueno, Viviani Baptista Nutrição assunto |
title_short |
Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá |
title_full |
Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá |
title_fullStr |
Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá |
title_full_unstemmed |
Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá |
title_sort |
Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá |
author |
Bueno, Viviani Baptista |
author_facet |
Bueno, Viviani Baptista |
author_role |
author |
dc.contributor.authorID.none.fl_str_mv |
https://orcid.org/ |
dc.contributor.authorLattes.none.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/ |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Silva, Erika Madeira Moreira da |
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/7312236100095931 |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Bueno, Viviani Baptista |
dc.contributor.referee1.fl_str_mv |
Vasconcelos, Christiane Mileib |
dc.contributor.referee2.fl_str_mv |
Moraes, Erica Aguiar |
dc.contributor.referee2ID.fl_str_mv |
https://orcid.org/0000000312231466 |
dc.contributor.referee2Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/3303337023124129 |
contributor_str_mv |
Silva, Erika Madeira Moreira da Vasconcelos, Christiane Mileib Moraes, Erica Aguiar |
dc.subject.cnpq.fl_str_mv |
Nutrição |
topic |
Nutrição assunto |
dc.subject.por.fl_str_mv |
assunto |
description |
abstract |
publishDate |
2023 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2023-12-18 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2024-05-29T20:55:16Z |
dc.date.available.fl_str_mv |
2024-05-29T20:55:16Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
format |
masterThesis |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://repositorio.ufes.br/handle/10/12440 |
url |
http://repositorio.ufes.br/handle/10/12440 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
Text |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal do Espírito Santo Mestrado em Nutrição e Saúde |
dc.publisher.program.fl_str_mv |
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde |
dc.publisher.initials.fl_str_mv |
UFES |
dc.publisher.country.fl_str_mv |
BR |
dc.publisher.department.fl_str_mv |
Centro de Ciências da Saúde |
publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal do Espírito Santo Mestrado em Nutrição e Saúde |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) instname:Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) instacron:UFES |
instname_str |
Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) |
instacron_str |
UFES |
institution |
UFES |
reponame_str |
Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) |
collection |
Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) - Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1804309235426656256 |