Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Bueno, Viviani Baptista
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
Texto Completo: http://repositorio.ufes.br/handle/10/12440
Resumo: abstract
id UFES_38b056117a5c16a00b0a2efddecbca24
oai_identifier_str oai:repositorio.ufes.br:10/12440
network_acronym_str UFES
network_name_str Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
repository_id_str 2108
spelling Silva, Erika Madeira Moreira dahttp://lattes.cnpq.br/7312236100095931Bueno, Viviani Baptistahttps://orcid.org/http://lattes.cnpq.br/Vasconcelos, Christiane MileibMoraes, Erica Aguiarhttps://orcid.org/0000000312231466http://lattes.cnpq.br/33033370231241292024-05-29T20:55:16Z2024-05-29T20:55:16Z2023-12-18abstractresumoFundação Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Texthttp://repositorio.ufes.br/handle/10/12440porUniversidade Federal do Espírito SantoMestrado em Nutrição e SaúdePrograma de Pós-Graduação em Nutrição e SaúdeUFESBRCentro de Ciências da SaúdeNutriçãoassuntoCaracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubáinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)instname:Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)instacron:UFES10/124402024-05-29 18:26:10.128oai:repositorio.ufes.br:10/12440http://repositorio.ufes.brRepositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufes.br/oai/requestopendoar:21082024-05-29T18:26:10Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) - Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)false
dc.title.none.fl_str_mv Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
title Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
spellingShingle Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
Bueno, Viviani Baptista
Nutrição
assunto
title_short Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
title_full Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
title_fullStr Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
title_full_unstemmed Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
title_sort Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos contendo farinha mista de pericarpo de milho e fubá
author Bueno, Viviani Baptista
author_facet Bueno, Viviani Baptista
author_role author
dc.contributor.authorID.none.fl_str_mv https://orcid.org/
dc.contributor.authorLattes.none.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Silva, Erika Madeira Moreira da
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/7312236100095931
dc.contributor.author.fl_str_mv Bueno, Viviani Baptista
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Vasconcelos, Christiane Mileib
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Moraes, Erica Aguiar
dc.contributor.referee2ID.fl_str_mv https://orcid.org/0000000312231466
dc.contributor.referee2Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/3303337023124129
contributor_str_mv Silva, Erika Madeira Moreira da
Vasconcelos, Christiane Mileib
Moraes, Erica Aguiar
dc.subject.cnpq.fl_str_mv Nutrição
topic Nutrição
assunto
dc.subject.por.fl_str_mv assunto
description abstract
publishDate 2023
dc.date.issued.fl_str_mv 2023-12-18
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2024-05-29T20:55:16Z
dc.date.available.fl_str_mv 2024-05-29T20:55:16Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://repositorio.ufes.br/handle/10/12440
url http://repositorio.ufes.br/handle/10/12440
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv Text
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal do Espírito Santo
Mestrado em Nutrição e Saúde
dc.publisher.program.fl_str_mv Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
dc.publisher.initials.fl_str_mv UFES
dc.publisher.country.fl_str_mv BR
dc.publisher.department.fl_str_mv Centro de Ciências da Saúde
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal do Espírito Santo
Mestrado em Nutrição e Saúde
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
instname:Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
instacron:UFES
instname_str Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
instacron_str UFES
institution UFES
reponame_str Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
collection Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes) - Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1804309235426656256

Registros relacionados