Suplementos proteicos: whey protein como modelo de estudo para bases químicas, usos e perspectivas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Souza, Tamires Marquet de
Data de Publicação: 2024
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: http://app.uff.br/riuff/handle/1/32413
Resumo: Suplementos alimentares são preparações que visam fornecer nutrientes que se encontram em deficiência no organismo humano. Dentre os suplementos mais utilizados na atualidade estão os suplementos proteicos, sendo os praticantes de atividade física seus maiores consumidores, uma vez que buscam ganho de massa muscular e peso corporal, além do aumento da resistência física. O presente trabalho visa, por meio de uma revisão crítica, apresentar e debater sobre os aspectos químicos, usos e perspectivas a respeito do suplemento proteico conhecido como Whey Protein, dado seu vasto uso pela sociedade atual. Apresentando uma revisão de literatura narrativa, o trabalho aborda as principais características do Whey Protein e de seus diferentes produtos comerciais, buscando esclarecer também aos usuários e potenciais consumidores de tal suplemento sobre o seu consumo apropriado. Ademais, explora as atuações e potenciais influências de tal suplemento ao organismo humano.
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