Efeito da redução de gordura e substituição parcial de sal em lingüiça suína tipo toscana

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Paulino, Flávia de Oliveira
Data de Publicação: 2005
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/17999
Resumo: Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnológico
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