Mapeamento de fluxo de valor: aplicação em uma indústria de farinha de trigo

• Autor(a) principal: Schulz, Natália Peres
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFGD
• Texto Completo: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/2366
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO; Produção enxuta; Mapeamento do fluxo de valor; Lean manufacturing; Value stream mapping

Como o Brasil vem passando por uma crise que afeta a grande maioria das indústrias, todo desperdício evitado pela empresa tem um significado muito importante. Para o setor de farinha de trigo não é diferente, obrigando as empresas a se reinventarem e utilizar de práticas de gerenciamento eficaz, assim sendo, as empresas estão buscando métodos de aprimorar seus processos. O objetivo deste trabalho é analisar e identificar problemas em uma indústria de farinha trigo a partir de um mapeamento do fluxo de valor, e com a utilização de algumas ferramentas da engenharia de produção, propor melhorias e soluções para a empresa, por meio de um estudo de caso. Por meio destas ferramentas, foi possível constatar alguns problemas e desperdícios, e com as propostas de melhorias aqui apresentadas, chegou-se ao resultado da diminuição do lead time em 7,47% e aumento da capacidade produtiva da linha em 14,17%, o que é um valor extremamente significativo.