Composição das lancheiras de alunos matriculados em uma escola particular de Governador Valadares - MG

• Autor(a) principal: Batista, Ana Claudia
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFJF
• Texto Completo: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/15722
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Alimentação escolar; Alimentação infantil; Lanches; Nutrição infantil; School feeding; Child feeding; Snacks; Child nutrition

A alimentação escolar nas redes de ensino particular é na maioria das vezes de responsabilidade dos pais ou responsáveis pelos alunos, que devem garantir que a criança esteja tendo uma alimentação com qualidade nutricional para atender suas necessidades. Na maioria das vezes, as lancheiras infantis são compostas por cereais, bolos, biscoitos recheados e sucos industrializados, sendo que, de forma geral, essas lancheiras não apresentam uma composição adequada. Diante desse contexto, o objetivo desse estudo foi avaliar a composição e qualidade nutricional das lancheiras de alunos matriculados em uma escola privada da cidade de Governador Valadares, MG. Foi realizado estudo transversal descritivo com 14 estudantes de 53 a 71 meses de idade de ambos os sexos. Os dados foram coletados através de fotografias e anotações das lancheiras em 3 dias não consecutivos, bem como aplicação do Questionário de Frequência Alimentar referente ao lanche da criança levado para a escola no último semestre preenchido pelos pais da criança, que também responderam a um questionário sobre nível econômico da família e saúde da criança. A ocorrência de desvios nutricionais foi detectada em 50% das crianças avaliadas. Verificou-se que a maioria (92,9%) leva o lanche de casa, sendo o mesmo parcialmente preparado em casa e parcialmente comprado pronto também na maior frequência (78,6%). Apenas 6 (15,0%) alimentos apresentaram frequência de consumo mediano igual ou superior a 1 vez por semana como lanche escolar, sendo somente 2 (5,0%) in natura. A combinação cereal mais suco foi a mais presente nas lancheiras (43,2%). As lancheiras dos pré-escolares não apresentaram uma qualidade adequada, havendo muita presença de alimentos considerados marcadores de alimentação não saudável.