O processo de criação do Curso de Nutrição(1999-2004) da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)

• Autor(a) principal: Aline Viveiros
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/ANDO-ABBKMV
• topic: Formação profissional; Educação superior; Nutricionistas; Estudos Retrospectivos; Educação Superior; Ciências da Nutrição/educação; Ciências da Nutrição/história; Enfermagem; Universidades; Nutricionistas/educação; Capacitação de Recursos Humanos em Saúde

Este trabalho trata-se de uma Pesquisa Histórica, com abordagem da História Oral, apoiada em documentos orais e escritos, coletados em diversos acervos e por meio de entrevistas semi-estruturadas com os depoentes, previamente selecionados, dentro da Comissão de Elaboração do Projeto Político-Pedagógico de criação do Curso de Nutrição da UFMG. Diante da importância dos aspetos relacionados à memória em um projeto de História Oral, o referencial teórico adotado foi a Teoria da Memória Coletiva de Halbwachs (2006). A análise dos documentos foi feita mediante a Análise Critica do Discurso, proposta por Fairclough (2001). Objetiva analisar o processo de criação do Curso de nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais (1999-2004). No ano de 1999 inicia-se o processo de criação do Curso de Nutrição da UFMG. Tal processo foi motivado por uma série de fatores externos e internos à UFMG que ocorreram durante a década de 1990. Dentre esses fatores convém citar a criação do Sistema Único de Saúde em 1990, a publicação da Lei 8234 em 1991 que regulamenta a profissão, a expansão da graduação em nutrição após a Lei de Diretrizes e Bases da Educação em 1996 e a aprovação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição em 1999. Todos esses eventos marcam um período em que as questões sobre a alimentação ganham um novo olhar, indissociável dos aspectos relacionados à saúde da população o que levou a grande expansão do ensino de nutrição no país, principalmente na rede privada de ensino. Como motivador interno, tem-se a inauguração da reforma do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital das Clínicas da UFMG em junho de 1999. A partir daí, formou-se uma comissão composta por pessoas de diversas unidades acadêmicas da UFMG, experientes tanto na docência quanto na pesquisa, o que deu legitimidade ao grupo. Interessados em criar um curso que fosse diferente e inovador, e que também estivesse em sintonia com a necessidade social de formação do nutricionista, desde o princípio pensou-se em um currículo que fosse integrado. Visando uma formação mais abrangente, o generalista foi adotado como o perfil profissional. Contudo, principalmente após a publicação das Diretrizes Curriculares Nacionais para a graduação em Nutrição em 2001 e pela mudança no reitorado da UFMG em 2002, foi necessário adaptar a proposta original às condições burocráticas. A estrutura por disciplinas era uma exigência mínima para a aprovação do Projeto Político Pedagógico, então foi necessário dar carga horária a cada parte dos módulos de conhecimento. De forma a manter o máximo da proposta inicial, foram criadas as disciplinas Atividade Prática Monitorada e Atividade Prática Integradora, que permitiram manter a idéia da integração entre a teoria e a prática e aos vários conteúdos abordados em cada semestre. Portanto, ao final de quatro anos de trabalho, o Projeto Político Pedagógico do Curso de nutrição da UFMG foi aprovado e abriu oferta de vagas para seu primeiro vestibular no final do ano de 2003, recebendo sua turma inaugural no primeiro semestre de 2004.