Avaliação curricular: a perspectiva de egressos de um curso de nutrição

• Autor(a) principal: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro
• Data de Publicação: 2018
• Outros Autores: Larissa Loures Mendes, Maria Flávia Gazzinelli Bethony
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: https://doi.org/10.19175/recom.v8i0.2629; http://hdl.handle.net/1843/65936
• topic: Avaliação; Currículo; Ciência da Nutrição; Avaliação Educacional; Educação Superior; Ciências da Nutrição; Currículo; Avaliação Educacional; Instituições Acadêmicas

Avaliar o currículo do curso de graduação em nutrição a partir da perspectiva do egresso. Coleta de dados, por meio de questionário eletrônico, que abrangeu aspectos gerais do currículo, formação em nutrição, estrutura curricular e habilidades e competências desenvolvidas. Os resultados foram analisados por distribuição de frequência e com base em referenciais da área da educação. Mais de 90,0% dos participantes apresentaram uma visão positiva com relação à formação crítica com vistas ao perfil do egresso e relevante para atuar como nutricionista, pesquisador e educador em saúde. As principais habilidades e competências descritas no projeto pedagógico foram desenvolvidas, com exceção do conhecimento do alimento desde a sua produção e da administração de unidades de alimentação e nutrição. Foi predominante a visão negativa em relação à carga horária das disciplinas e à coerência entre as disciplinas básicas e profissionalizantes. O currículo avaliado tem conduzido à formação de profissionais críticos, reflexivos e preparados para atender às demandas exigidas pelo Sistema Único de Saúde, entretanto, apresenta algumas fragilidades que indicam a necessidade de ações que aprimorem a efetivação dos princípios de interdisciplinaridade e flexibilização curricular e que promovam o desenvolvimento de certas habilidades e competências específicas do nutricionista e a revisão da matriz curricular.