Extensão e natureza da publicidade de alimentos na televisão aberta brasileira

• Autor(a) principal: Julia Soares Guimarães
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/31321
• topic: Publicidade; Televisão; DCNT; INFORMAS; Publicidade de Alimentos; Televisão; Doenças Não Transmissíveis; Obesidade

Introdução: No Brasil tem-se observado elevado consumo de alimentos ultra processados (AUP), associado ao ganho excessivo de peso, à obesidade e às Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT). A publicidade, principalmente de AUP, tem sido considerada como uma das causas centrais dessa mudança no padrão alimentar brasileiro. A vigilância e regulação dessa publicidade, especialmente na televisão (TV), é fundamental para melhora da qualidade da dieta da população. Objetivo: Analisar a extensão e natureza da publicidade de alimentos e bebidas nos três principais canais da televisão aberta brasileira. Métodos: Para a coleta de dados, foi utilizado um protocolo internacional de monitoramento da publicidade de alimentos, elaborado pela Rede Internacional para Pesquisa, Monitoramento e Suporte a Ações em Alimentação e Obesidade/Doenças Crônicas Não Transmissíveis (INFORMAS). A programação dos três canais mais populares da TV aberta brasileira foi gravada das 6h às 24h, em oito dias selecionados de forma aleatória (quatro dias de semana e quatro de final de semana, excluindo feriados), durante abril de 2018. Todos os anúncios publicitários transmitidos foram selecionados e os relacionados a alimentos e bebidas foram identificados e classificados de acordo com o sistema de classificação NOVA. Além disso, os Modelos de Perfis Nutricionais (MPN) da Organização Mundial de Saúde – Regional da União Europeia (OMS-UE) e da Organização Pan Americana de Saúde (OPAS) foram aplicados nos anúncios classificados pelo sistema NOVA. Frequências absolutas e relativas e intervalo de confiança de 95% foram usados para descrever o número e tipos de anúncios, o total de produtos e as categorias de alimentos. Resultados: Um total de 432h de programação foi analisado. 7.991 anúncios foram identificados, sendo 1.156 (14,16%) anúncios relacionados a alimentos e bebidas. Entre os anúncios classificados pelo sistema NOVA (n=858), 7,63% foram classificados como não processados ou minimamente processados, 0,98% como ingredientes culinários, 0,61% como alimentos processados e 90,77% como AUP, os alimentos mais anunciados foram refrigerantes (28,90%), bebidas alcoólicas (14,23%) e restaurantes/refeições de fast-food (13,80%). O grupo de AUP teve distribuição constante entre dias de semana e finais de semana. Quando considerados os períodos do dia, houve diferença apenas para bebidas alcóolicas, que foram mais anunciadas durante a noite (21,60%). De acordo com os MPN, 84,43% dos anúncios de alimentos não foram permitidos pela OPAS e 68,26% pela OMS-UE. Dentro do grupo de AUP mais de 90% dos anúncios não foram permitidos por nenhum dos modelos internacionais. Conclusão: A grande maioria dos anúncios de alimentos ou bebidas da TV aberta brasileira, durante o período analisado, foi de AUP, transmitidos durante dias de semana e finais de semana, e durante todos os horários do dia. A maioria dos anúncios de alimentos não é permitida de acordo com modelos internacionais de perfis nutricionais. Tais fatores devem ser considerados como uma preocupação em saúde pública devido a elevada exposição da população brasileira à promoção de alimentos de baixo valor nutricional.