Acúmulo de metabólitos secundários em órgãos de Passiflora edulis ao longo do desenvolvimento vegetal

• Autor(a) principal: Sarah Ferreira Guimarães
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/33918; https://orcid.org/0000-0002-1772-4684
• topic: Maracujá; Metabólitos secundários; Antioxidantes; Compostos fenólicos; Flavonoides; Glicoconjugados da apigenina; Glicoconjugados da luteolina; Glicoconjugados da crisina; Antioxidantes; Flavonoides; Compostos fenólicos

O gênero Passiflora, família Passifloraceae, inclui cerca de 600 espécies, distribuídas em regiões tropicais e subtropicais do mundo. Este trabalho analisou quais são os principais metabólitos secundários produzidos por Passiflora edulis em seus órgãos. Além disso, foi investigado se ocorre variação nas concentrações dessas substâncias em função dos órgãos analisados, e da fase do desenvolvimento vegetal (juvenil, floração e frutificação). As folhas foram os órgãos que mais acumularam fenólicos/flavonoides, independentemente do estágio de desenvolvimento da planta. Os extratos de folhas capturaram eficientemente as espécies reativas de nitrogênio (DPPH) em até 67%, enquanto os extratos de raiz e casca de fruta foram mais eficientes na captura de espécies reativas de oxigênio (em até 80% O2-). A atividade das enzimas antioxidantes catalase, ascorbato peroxidase e superóxido dismutase, em folhas de P. edulis, tiveram perfis semelhantes com atividade máxima na fase de frutificação. A análise por cromatografia em camada delgada indicou a presença de flavonoides em todos os extratos analisados, taninos em extratos de raízes e terpenos em folhas, casca de frutos e extratos de raízes. Extratos de folhas em qualquer estágio fenológico apresentaram teores de flavonoides 10 vezes superiores aos encontrados em outros extratos de acordo com protocolo da Farmacopeia Brasileira. A análise por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência revelou que extratos de folhas e cascas de frutas apresentam nove flavonoides C-glicosídeos diferentes, glicoconjugados de luteolina, apigenina e crisina. Extratos de cascas de frutos na frutificação foram os mais potentes contra urease de C. ensiformis, pois inibem a atividade da enzima em mais de 43%, enquanto hidroxiuréia comprometeu a atividade da urease em 35,6%. Sendo assim, diferentes classes de metabólitos secundários presentes nas plantas de P. edulis variam em função das fases de desenvolvimento e dos órgãos analisados.