Avaliação da incidência de enteroparasitos em crianças e manipuladores de alimentos no centro de referência em educação infantil.

• Autor(a) principal: Cardoso, Bruna Caldas
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPB
• Texto Completo: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/554
• topic: CNPQ::Ciências da Saúde: Farmácia; Crianças; Enteroparasitoses; Manipuladores de Alimentos

As enteroparasitoses ainda constituem um sério problema de saúde pública no Brasil, particularmente no que diz respeito à população infantil, uma vez que podem comprometer o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças e até mesmo levar ao óbito. Ademais, os manipuladores de alimentos desempenham papel significativo na veiculação dos enteroparasitos. Nesse contexto, o presente trabalho tem como objetivo investigar a ocorrência de enteroparasitos em crianças e manipuladores de alimentos no Centro de Referência em Educação Infantil Nossa Senhora da Boa Esperança, João Pessoa/PB; comparar os perfis parasitológicos a fim de detectar possíveis transmissões de parasitos dos manipuladores para as crianças e avaliar as condições de higiene pessoal, bem como de saneamento básico dos preparadores de alimentos. A amostra contou com 204 indivíduos. Dentre os investigados 118 (58%) são crianças e 86 (42%) são manipuladores de alimentos. Na comunidade foram ministradas palestras educativas, na oportunidade foram distribuídos coletores de fezes e aplicado um questionário epidemiológico. Em seguida foram realizados exames cropoparasitológicos, mediante a técnica de Hoffmann, Pons e Janner ou Lutz e Blagg ou MIFC. Constatou-se que 65% dos indivíduos estavam parasitados destes, 37% eram crianças e 28% eram manipuladores de alimentos. Entre as crianças, foram encontradas as seguintes espécies: Endolimax nana; Giardia lamblia; Entamoeba histolytica/dispar/E. dyspar; Entamoeba coli; Ascaris lumbricoides; Trichuris trichiura e Enterobius vermicularis. Quanto aos manipuladores de alimentos foram diagnosticados, além de todas as espécies de protozoários encontradas nas crianças, cistos de Iodamoeba butschlii e helmintos como Ancylostomatidae; Strongyloides stercoralis; Trichostrongylus sp. e Schistosoma mansoni. Em relação às condições de higiene e saneamento constatou-se que os manipuladores de alimentos mantêm cuidados básicos com a higiene pessoal, da moradia e dos alimentos e em sua maioria possuem água tratada e algum tipo de sistema de esgoto. Porém os dados compilados revelaram alta frequência de indivíduos parasitados, tanto entre as crianças quanto entre os manipuladores de alimentos, ao comparar os perfis parasitológicos, observou-se que são semelhantes no que concerne aos protozoários. Portanto, conclui-se que os manipuladores de alimentos desempenham um papel importante não só na disseminação dos enteroparasitas, como também na prevenção da transmissão dos mesmos, mediante a adoção de práticas de higiene adequadas à preparação dos alimentos.