Conhecimentos matemáticos utilizados por pizzaiolos de Itapororoca - PB : um olhar a partir da etnomatemática

• Autor(a) principal: Paula, Ana Carolina Vitorino de
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFPB
• Texto Completo: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/27740
• topic: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::MATEMATICA; Etnomatemática; Conhecimentos matemáticos; Sequência Didática; Pizzaiolos

O presente Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) teve como objetivo geral investigar os conhecimentos matemáticos utilizados nas atividades dos pizzaiolos de Itapororoca-PB, no intuito de elaborar uma proposta de ensino que associe esses conhecimentos aos conhecimentos matemáticos ensinados nas escolas da região. Para isto, foram traçados como objetivos específicos: identificar os conhecimentos matemáticos dos pizzaiolos e relacioná-los como uma forma de etnomatemática; verificar possíveis associações com os conceitos matemáticos formais; e por fim elaborar uma sequência didática que agregue os conhecimentos matemáticos dos pizzaiolos aos conhecimentos matemáticos formais trabalhados nas escolas da região. A pesquisa, em virtude de sua finalidade, caracteriza-se com abordagem qualitativa; quanto aos objetivos, é de caráter exploratório, e com relação aos procedimentos técnicos de investigação, a pesquisa é classificada como um estudo de caso. Os instrumentos de pesquisa utilizados são a observação participante e a entrevista semiestruturada. A fundamentação teórica da pesquisa se deu a partir de estudos de livros, dissertações, artigos e teses, esses que abordavam sobre Etnomatemática, tais como D‟Ambrosio (2007), Gerdes (2010), Knijnik et al (2013) e Bandeira (2016), que serviram como auxílio para a investigação dos conhecimentos matemáticos na profissão dos três pizzaiolos de Itapororoca-PB. A partir dos dados obtidos, foi possível identificar os conhecimentos matemáticos utilizados por esses pizzaiolos, relacioná-los como uma forma de Etnomatemática e associá-los a conceitos matemáticos formais, como o de frações no momento de dividir a pizza em sabores diferentes, proporção ao saber a quantidade de ingredientes que terá que colocar ao aumentar ou diminuir a quantidade de massa a ser preparada, entre outros. Além disso, foi apresentada uma sequência didática que possibilite uma aprendizagem mais significativa a respeito dos conceitos matemáticos trabalhados nas escolas da região.