Encapsulação de betaninas em nanofibras de amido por eletrofiação e seu controle de qualidade

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Costa, Igor Henrique de Lima
Data de Publicação: 2023
Outros Autores: Zavareze, Elessandra da Rosa, Dias, Alvaro Renato Guerra
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12557
Resumo: O objetivo deste estudo foi encapsular betaninas extraídas de frutos de pitaya (Hylocereus polyrhizus) em fibras nanométricas de amido de batata doce e desenvolver um modelo preditivo multivariado para o controle de qualidade de seus diâmetros.
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Pelotas: UFPel, 2023.http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/12557O objetivo deste estudo foi encapsular betaninas extraídas de frutos de pitaya (Hylocereus polyrhizus) em fibras nanométricas de amido de batata doce e desenvolver um modelo preditivo multivariado para o controle de qualidade de seus diâmetros.porUFPelCC BY-NC-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessNanotecnologiaBetaninasEncapsulação de betaninas em nanofibras de amido por eletrofiação e seu controle de qualidadeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectCosta, Igor Henrique de LimaZavareze, Elessandra da RosaDias, Alvaro Renato Guerrareponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELORIGINALENCAPSULAÇÃO DE BETANINAS EM NANOFIBRAS DE AMIDO POR ELETROFIAÇÃO E SEU CONTROLE DE QUALIDADE.pdfENCAPSULAÇÃO DE BETANINAS EM NANOFIBRAS DE AMIDO POR ELETROFIAÇÃO E SEU CONTROLE DE QUALIDADE.pdfapplication/pdf256695http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/12557/1/ENCAPSULA%c3%87%c3%83O%20DE%20BETANINAS%20EM%20NANOFIBRAS%20DE%20AMIDO%20POR%20ELETROFIA%c3%87%c3%83O%20E%20SEU%20CONTROLE%20DE%20QUALIDADE.pdf5be93d7808a4f9cfa8128d21b03e5204MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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