Avaliação de parâmetros de segurança de bactérias ácidoláticas isoladas de leite de cabra in natura.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Viana, Pedro Fernandes
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Massaut, Khadija Bezerra, Siqueira, Maria Fernanda Fernandes, Rocha, Vitória Lopes, Lopes, Graciela Volz, Fiorentini, Ângela Maria
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
Texto Completo: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9444
Resumo: O objetivo do estudo foi selecionar espécies de BAL, procedentes de leite de cabra in natura, com ausência de fatores de virulência, a fim de possibilitar a utilização desses isolados na produção de alimentos.
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Pelotas, 2022.http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/9444O objetivo do estudo foi selecionar espécies de BAL, procedentes de leite de cabra in natura, com ausência de fatores de virulência, a fim de possibilitar a utilização desses isolados na produção de alimentos.porUFPelCiências agráriasLeite de cabra in naturaBactérias ácidoláticasAvaliação de parâmetros de segurança de bactérias ácidoláticas isoladas de leite de cabra in natura.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectViana, Pedro FernandesMassaut, Khadija BezerraSiqueira, Maria Fernanda FernandesRocha, Vitória LopesLopes, Graciela VolzFiorentini, Ângela Mariainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELTEXTAVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE SEGURANÇA DE BACTÉRIAS ÁCIDOLÁTICAS ISOLADAS DE LEITE DE CABRA IN NATURA.pdf.txtAVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE SEGURANÇA DE BACTÉRIAS ÁCIDOLÁTICAS ISOLADAS DE LEITE DE CABRA IN NATURA.pdf.txtExtracted texttext/plain11131http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/9444/6/AVALIA%c3%87%c3%83O%20DE%20PAR%c3%82METROS%20DE%20SEGURAN%c3%87A%20DE%20BACT%c3%89RIAS%20%c3%81CIDOL%c3%81TICAS%20ISOLADAS%20DE%20LEITE%20DE%20CABRA%20IN%20NATURA.pdf.txtb5cb3eac0142c4becbf54de382b158e9MD56open accessTHUMBNAILAVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE SEGURANÇA DE BACTÉRIAS ÁCIDOLÁTICAS ISOLADAS DE LEITE DE CABRA IN NATURA.pdf.jpgAVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE SEGURANÇA DE BACTÉRIAS ÁCIDOLÁTICAS ISOLADAS DE LEITE DE CABRA IN NATURA.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1887http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/9444/7/AVALIA%c3%87%c3%83O%20DE%20PAR%c3%82METROS%20DE%20SEGURAN%c3%87A%20DE%20BACT%c3%89RIAS%20%c3%81CIDOL%c3%81TICAS%20ISOLADAS%20DE%20LEITE%20DE%20CABRA%20IN%20NATURA.pdf.jpgb88383f56e677be6aaee96391be47488MD57open accessORIGINALAVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE SEGURANÇA DE BACTÉRIAS ÁCIDOLÁTICAS ISOLADAS DE LEITE DE CABRA IN NATURA.pdfAVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE SEGURANÇA DE BACTÉRIAS ÁCIDOLÁTICAS ISOLADAS DE LEITE DE CABRA IN NATURA.pdfapplication/pdf186514http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/9444/1/AVALIA%c3%87%c3%83O%20DE%20PAR%c3%82METROS%20DE%20SEGURAN%c3%87A%20DE%20BACT%c3%89RIAS%20%c3%81CIDOL%c3%81TICAS%20ISOLADAS%20DE%20LEITE%20DE%20CABRA%20IN%20NATURA.pdfc5e2558d0825100565b8ef810a14ee9fMD51open accessCC-LICENSElicense_urllicense_urltext/plain; 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