Testes preliminares para obtenção de um protocolo de fabricação de filmes de amido com adição de cera de carnaúba

• Autor(a) principal: Monteiro, Gabriela de Andrade
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/235780
• topic: Filmes poliméricos; Amido; Cera de carnaúba; Biodegradable; Starch; Carnauba wax; Casting

A utilização de materiais plásticos para a produção de bens de consumo vem aumentando a cada ano, especialmente para a produção de embalagens. Visando minimizar a dependência de recursos fósseis não renováveis para a produção de plásticos e a quantidade de resíduos gerada após o uso destes produtos, as pesquisas acerca de embalagens biodegradáveis produzidas com matérias-primas renováveis vêm ganhando atenção. Várias substâncias presentes em fontes renováveis apresentam a capacidade de formar filmes através de ligações poliméricas, entre essas se destaca o amido. O amido é um polissacarídeo encontrado em diversas fontes alimentícias, como em leguminosas, raízes e cereais, e será a base para o desenvolvimento dos filmes neste trabalho. Porém, os filmes de amido apresentam resultados indesejados de propriedades de barreira para a água, indicando sua afinidade com a água, o que compromete o seu desempenho na utilização mais ampla como embalagens. Portanto, neste trabalho será avaliada a incorporação da cera de carnaúba como componente hidrofóbico para diminuir a afinidade com a água dos filmes à base de amido. Além disso, será avaliada a metodologia empregada para a formação de um filme homogêneo, sem que haja a separação das fases aquosa e oleosa. Para obtenção dos filmes foi elaborada uma solução gelatinizada de amido com o plastificante, o glicerol. A cera de carnaúba foi adicionada à solução de amido gelatinizada através de uma emulsão da cera de carnaúba com um componente surfactante, o Tween 80, e com etanol visando alcançar resultados satisfatórios de continuidade e homogeneidade dos filmes. Diferentes teores da emulsão foram adicionados às amostras de solução gelatinizada de amido separadamente para avaliação do aspecto visual de cada uma. A elaboração dos filmes foi realizada pela técnica de casting das soluções em placas Petri em duas gramaturas diferentes. Os filmes que continham menores teores da emulsão de cera de carnaúba e menores gramaturas apresentaram aspectos visuais satisfatórios em termos de continuidade e homogeneidade da fase aquosa com a fase oleosa. O teste de bancada realizado pingando-se uma gota de água sobre o filme para avaliar o ângulo de contato entre a gota e o filme, indicando a sua hidrofobicidade, e para verificar se a gota seria absorvida instantaneamente pelo filme como ocorre em filmes que contêm somente amido em sua formulação, também apresentou resultados satisfatórios. Portanto, a adição de cera de carnaúba aos filmes de amido demonstrou resultados satisfatórios e a continuidade deste estudo através desta formulação apresenta potencial. A metodologia também se mostrou uma alternativa promissora, visto a facilidade da incorporação da cera à solução de amido e também o aspecto homogêneo dos filmes, não apresentando separação das fases aquosa e oleosa visualmente.