Comportamento do consumidor vegano de Porto Alegre

• Autor(a) principal: Keil, Aline Yoshinaga
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/203687
• topic: Comportamento do consumidor; Decisão de compra; Veganismo; Consumer behavior; Veganism; Environmental concern; Buying decision

Com a ascensão do veganismo, o mercado voltado para o público vegano tem crescido nos últimos anos. Conforme estudos sugerem, a preocupação com o meio ambiente é uma das motivações para as pessoas se tornarem veganas. Tendo em vista que para atender às necessidades dos consumidores veganos e prosperar nesse mercado é necessário compreender as particularidades em relação aos seus comportamentos de compra, esta pesquisa tem o objetivo de verificar de que maneira a preocupação com o meio ambiente influencia o processo de compra do consumidor vegano de Porto Alegre. A primeira etapa da pesquisa foi realizada por meio de 12 entrevistas em profundidade, a partir das quais foi possível identificar as razões e motivações pela escolha do estilo de vida vegano, incluindo significados pessoais, fatores considerados e determinantes no momento da compra e condições nas quais a preocupação com o meio ambiente afeta o processo de compra do consumidor vegano. Na segunda etapa foi implementada uma análise conjunta com a participação de 45 respondentes veganos, vegetarianos e onívoros, que possibilitou uma comparação entre esses diferentes públicos para verificação da importância que os fatores ambientais representam. Os resultados mostraram que os fatores ambientais e humanitários representam a maior importância para os veganos na etapa quantitativa, corroborando com a etapa qualitativa, que mostrou que não só a preocupação ambiental, mas também a preocupação com aspectos sociais é determinante no momento de decisão de compra.