Optimization of the drying process of textured soy protein

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cassini, Aline Schilling
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: Marczak, Ligia Damasceno Ferreira, Noreña, Caciano Pelayo Zapata, Secchi, Argimiro Resende
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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