Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cassini, Aline Schilling
Data de Publicação: 2004
Outros Autores: Marczak, Ligia Damasceno Ferreira, Noreña, Caciano Pelayo Zapata
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/216825
id UFRGS-2_67264c879ff0c0f8b9ff3154c5c82627
oai_identifier_str oai:www.lume.ufrgs.br:10183/216825
network_acronym_str UFRGS-2
network_name_str Repositório Institucional da UFRGS
repository_id_str
spelling Cassini, Aline SchillingMarczak, Ligia Damasceno FerreiraNoreña, Caciano Pelayo Zapata2020-12-23T04:13:02Z2004http://hdl.handle.net/10183/216825000471188application/pdfporBrazilian Congress of Thermal Engineering and Sciences (10. : 2004 : Rio de Janeiro, RJ) [Proceedings] [recurso eletrônico]. Rio de Janeiro : ABCM : UFRJ, 2004.Proteína texturizada de soja : SecagemConcentrado proteico de sojaIsotermas de sorçãoTexturized soy proteinDryingIsothermsWater activityDeterminação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetalWater adsorption isotherms of texturized vegetable proteins info:eu-repo/semantics/conferenceObjectinfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSTEXT000471188.pdf.txt000471188.pdf.txtExtracted Texttext/plain33164http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/216825/2/000471188.pdf.txt5b3fcd54d521e1a45afcbdeb37e35e37MD52ORIGINAL000471188.pdfTexto completoapplication/pdf53846http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/216825/1/000471188.pdf782822c75c18beb96ae0d2e161f8d8a0MD5110183/2168252020-12-24 05:21:55.374294oai:www.lume.ufrgs.br:10183/216825Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2020-12-24T07:21:55Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
dc.title.alternative.en.fl_str_mv Water adsorption isotherms of texturized vegetable proteins
title Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
spellingShingle Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
Cassini, Aline Schilling
Proteína texturizada de soja : Secagem
Concentrado proteico de soja
Isotermas de sorção
Texturized soy protein
Drying
Isotherms
Water activity
title_short Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
title_full Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
title_fullStr Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
title_full_unstemmed Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
title_sort Determinação das isotermas de absorção da proteína texturizada vegetal
author Cassini, Aline Schilling
author_facet Cassini, Aline Schilling
Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Noreña, Caciano Pelayo Zapata
author_role author
author2 Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Noreña, Caciano Pelayo Zapata
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Cassini, Aline Schilling
Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
Noreña, Caciano Pelayo Zapata
dc.subject.por.fl_str_mv Proteína texturizada de soja : Secagem
Concentrado proteico de soja
Isotermas de sorção
topic Proteína texturizada de soja : Secagem
Concentrado proteico de soja
Isotermas de sorção
Texturized soy protein
Drying
Isotherms
Water activity
dc.subject.eng.fl_str_mv Texturized soy protein
Drying
Isotherms
Water activity
publishDate 2004
dc.date.issued.fl_str_mv 2004
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2020-12-23T04:13:02Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/conferenceObject
info:eu-repo/semantics/other
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format conferenceObject
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10183/216825
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv 000471188
url http://hdl.handle.net/10183/216825
identifier_str_mv 000471188
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.ispartof.pt_BR.fl_str_mv Brazilian Congress of Thermal Engineering and Sciences (10. : 2004 : Rio de Janeiro, RJ) [Proceedings] [recurso eletrônico]. Rio de Janeiro : ABCM : UFRJ, 2004.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFRGS
instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
instname_str Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron_str UFRGS
institution UFRGS
reponame_str Repositório Institucional da UFRGS
collection Repositório Institucional da UFRGS
bitstream.url.fl_str_mv http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/216825/2/000471188.pdf.txt
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/216825/1/000471188.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv 5b3fcd54d521e1a45afcbdeb37e35e37
782822c75c18beb96ae0d2e161f8d8a0
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1801225005054296064

Registros relacionados