Drying characteristics of texturized soy protein

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cassini, Aline Schilling
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: Marczak, Ligia Damasceno Ferreira, Noreña, Caciano Pelayo Zapata
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/7926
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