Composição quimico bromatologica do bagaço de azeitona submetido a diferentes secagens

• Autor(a) principal: Ribeiro, Pâmela da Silva
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/253722
• topic: Resíduo; Bromatologia; Bagaço; Azeitona; Ruminante; Nutricao animal; Agro-industrial residues; Ruminant nutrition; Chemical composition

Um grande volume de resíduos agroindustriais é produzido anualmente no Brasil. Muitos desses resíduos são passiveis de utilização na nutrição de ruminantes e podem ser uma alternativa viável na substituição de matérias primas tradicionais, como milho e soja. O cultivo de oliveira tem crescido significativamente devido ao aumento do consumo do seu produto: o azeite de oliva. Com isso, a geração de resíduos oriundos do processamento é maior, sendo necessário encontrar alternativas para a melhor destinação do bagaço de azeitona. Para a utilização na nutrição de ruminantes é necessário ter o conhecimento da sua composição bromatológica e formas de armazenamento. A sua composição bromatológica é variável devido a diversos fatores, entre eles o tipo de secagem e tem possibilidade do seu uso na nutrição animal. O objetivo deste estudo foi conhecer a composição químico bromatológica do bagaço de azeitona, submetido a diferentes formas de secagens. Os diferentes tratamentos foram: bagaço de oliveira in natura; seco em estufa de ar forçado; seco á sombra; seco ao sol; seco ao sol sem semente. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado (DIC). O experimento foi conduzido na Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul e as análises bromatológicas no Laboratório de Nutrição Animal desta mesma instituição. Os dados foram analisados por meio do programa estatístico R Studio, com nível de significância de 5%. Foram realizadas análises de matéria seca (MS), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra bruta (FB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina (LIG), nitrogênio insolúvel em detergente neutro (NIDN), nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA) e calculados valores de hemicelulose, celulose, nutrientes digestíveis totais (NDT), carboidratos totais (CT) e carboidratos não fibrosos (CNF).O tratamento seco ao secador por ter apresentado os seguintes resultados: proteína bruta de 11%, extrato etéreo de 31,7% e NDT de 73,14%, foi o tratamento que se destacou dos demais. Os diferentes tipos de secagens se mostraram satisfatórias.