Obtenção de concentrado protéico de soro de leite, através de processo ultrafiltração associada a diafiltração

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Somariva, Mariana
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Engel, Mariana Oliveira, Pagno, Carlos Henrique, Flôres, Simone Hickmann
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/34332
Resumo: 020
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