O hibisco (Hibiscus Sabdariffa L. - Malvaceae) como fator de proteção antibacteriana em alimentos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gerhardt, Carin
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: Pereira, Giuliana de Moura, Weschenfelder, Simone, Carvalho, Heloisa Helena Chaves
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/33397
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