Produção e aplicação de lipase associada à superfície celular de Yarrowia lipolytica

• Autor(a) principal: Silva, Caroline Santos Marques da
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRJ
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11422/21182
• topic: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA; Lipases; Enzimas; Catalisadores

A busca por rotas tecnológicas cada vez mais sustentáveis direciona fortes estudos para o uso de enzimas como catalisadores de diversos processos químicos. Alta atividade catalítica, especificidade pelo substrato, biodegradabilidade e alta atividade em condições brandas de temperatura e pressão. O uso de lipases nos processos industriais tem como seu maior empecilho o custo dos processos de produção e purificação das mesmas. Uma alternativa para contornar o custo das enzimas é a possibilidade de reutiliza-las ao final de cada processo. Para isso, a imobilização das enzimas aparece com a solução para tornar possível o reuso das enzimas. O uso de enzimas aderidas a superfície celular se enquadra em um caso de imobilização de enzimas. Além disso, a presença de um suporte acoplado à enzima facilita a sua purificação impactando na redução do custo da mesma. Dentre as enzimas utilizadas no mercado, as lipases revelam papel de destaque neste cenário. Lipases são produzidas por diversos micro-organismos, bactérias, fungos filamentosos e levedura. Dentro das leveduras, Yarrowia lipolytica encontra-se como um promissor micro-organismo produtor de lipase por apresenta três isoformas de lipases, extracelular, intracelular e associada à superfície celular. O presente trabalho foi desenvolvido com intuito de produzir lipase associada à superfície celular de Yarrowia lipolytica a partir de cultivos com diferentes óleos vegetais e ácidos graxos, escolhendo o cultivo com a melhor indução de lipase associada ao debri celular. Além disso, foi testado o potencial desta enzima no processo de produção de biodiesel a qual exibiu tempos de reação longo.