Dietary intake, nutritional profile and pregnancy outcomes of women on plant-based diet

• Autor(a) principal: Melo, Thais Santos de
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRJ
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11422/15674
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Gravidez; Dieta vegetariana; Nutrição; Pregant women; Vegeratian diet; Nutrition

Introdução: as dietas vegetarianas são adequadas a todas as fases da vida, incluindo gravidez e infância, se bem planejadas e supervisionadas. As dietas vegetarianas saudáveis ​​devem incluir uma grande variedade de alimentos vegetais durante o dia, caso contrário, podem potencialmente levar a deficiências de proteínas, cálcio, ferro, zinco, ácidos graxos ômega 3, vitamina D e vitamina B12 e requerem maior atenção durante a gravidez (especialmente em vegetarianos estritos). Métodos: Estudo transversal com amostra de conveniência de mulheres autodeclaradas vegetarianas que frequentam regularmente a maternidade. A seleção ocorreu entre dezembro de 2018 e outubro de 2019. A ingestão alimentar, parâmetros clínicos e bioquímicos foram coletados na primeira consulta de pré-natal. Os resultados da gravidez foram obtidos através dos dados dos pacientes. Resultados: Cinco pacientes foram incluídos. Todas as mulheres apresentavam inadequações nutricionais diferentes. A deficiência de vitamina B12 se mostrou a mais comum, embora não necessariamente relacionada ao tipo de dieta e tempo sem consumo de carne e deve ser monitorada. A ingestão de cálcio requer atenção, especialmente em uma dieta vegetariana estrita. Todos os bebês nasceram dentro de faixas adequadas de peso e altura. Apesar da pequena amostra, os resultados da gravidez foram semelhantes aos da população em geral. Conclusões: Estudos com amostras maiores são necessários para apoiar qualquer associação benéfica ou prejudicial na adoção de dietas à base de plantas durante a gravidez. No entanto, uma vez que a escolha desse tipo de dieta é uma escolha pessoal, os profissionais de saúde devem ser treinados e preparados para apoiar e aconselhar corretamente as mulheres que seguem a nutrição à base de plantas.