O impacto da introdução de alimentos ultraprocessados nos primeiros dois anos de vida

• Autor(a) principal: Almeida, Vanessa Galvão de
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRJ
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/11422/15753
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::MEDICINA::SAUDE MATERNO-INFANTIL; Alimentos industrializados; Nutrição do lactente; Industrialized foods; Infant nutrition

O presente estudo teve como objetivo realizar uma revisão bibliográfica narrativa, na qual foi verificado o consumo de alimentos ultraprocessados, nos primeiros dois anos de vida. Entende-se por alimentos ultraprocessados aqueles que apresentam quantidades excessivas de gorduras, açúcares e substâncias consideradas, indesejáveis para o consumo principalmente nessa faixa etária, tais como: corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e aditivos químicos. Para a operacionalização da pesquisa bibliográfica foram selecionados 12 artigos científicos, nas bases de dados na Biblioteca Virtual em Saúde SciELO, MEDLINE, LILACS e no Portal Periódico da Capes (PUBMED e Web of Science), que abordaram essa temática. Os alimentos mais consumidos foram: suco industrializado em pó, embutidos, sopas, salgadinhos em pacotes, macarrão instantâneo, gelatina, refrigerantes, pipoca, guloseimas como balas, pirulitos, sorvetes, chocolate, além de iogurte, queijo petit suisse e leite fermentado. Uma das explicações para tal comportamento alimentar pode ser explicado pelos preços, acessíveis à população em geral, e com isso alcançando cada vez mais a população de menor renda, além da praticidade que esses produtos oferecem. Assim, como sugestão deste estudo, ao órgãos públicos precisam promover mais campanhas educativas sobre a leitura adequada dos rótulos dos alimentos, que poderiam ser implementadas nos setores de atendimento, junto a população infantil e seus familiares, com o objetivo de orientar quanto a rotulagem nutricional, de forma a contribuir para que escolhas alimentares mais saudáveis, sustentáveis, e de forma consciente e divulgar com mais eminência os benefícios dos alimentos in natura e combater o custo desses alimentos, Tendo em vista que, a recomendação do ministério da saúde é de suma importância para o combate da obesidade e das doenças carências infantil.