Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Lopes, Josenilton dos santos
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/42958
Resumo: Este trabalho tem o objetivo de utilizar um secador solar de exposição direta para estudar a secagem de maça (Malus Domestica). O secador que trabalha em regime de circulação natural destaca-se pelo baixo custo de fabricação, operação e manutenção, O experimento foi realizado no Laboratório de Maquinas Hidráulicas e Energia Solar (LMHES), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). As etapas do estudo consistiram na escolha do tipo de secador solar, seleção e preparo da matéria-prima, analise da secagem ao longo do secador (considerando 2 amostras localizadas na entrada e saída secador solar), utilização de instrumentos para medição dos dados (radiação solar, massa, temperatura e tempo) e análise da eficiência do processo. Os resultados demostraram a viabilidade do processo. Ao final, as fatias de maça desidratada apresentaram sabor, textura e aparência satisfatórios adequados para consumo.
id UFRN_185ef4249ae2bfd8e9da86a88df476fc
oai_identifier_str oai:https://repositorio.ufrn.br:123456789/42958
network_acronym_str UFRN
network_name_str Repositório Institucional da UFRN
repository_id_str
spelling Lopes, Josenilton dos santosSouza, Luiz Guilherme Meira deLima, Jaciel Cardoso deNeto, Raimundo Vicente PereiraSouza, Luiz Guilherme Meira de2021-05-05T18:50:16Z2021-10-05T15:58:17Z2021-05-05T18:50:16Z2021-10-05T15:58:17Z2021-04-3020180154234LOPES, Josenilton dos Santos. SECAGEM DE MAÇA (MALUS DOMESTICA) UTILIZANDO UM SECADOR SOLAR DE BAIXO CUSTO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, [S. l.], 2021.https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/42958Universidade Federal do Rio Grande do NorteUFRNBrasilEngenharia MecânicaEnergia Solar, Secador solar, Secagem de alimentos, Maça, Baixo custoSecagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custoDrying Apple (MALUS DOMESTICA) using a low-cost solar dryerinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisEste trabalho tem o objetivo de utilizar um secador solar de exposição direta para estudar a secagem de maça (Malus Domestica). O secador que trabalha em regime de circulação natural destaca-se pelo baixo custo de fabricação, operação e manutenção, O experimento foi realizado no Laboratório de Maquinas Hidráulicas e Energia Solar (LMHES), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). As etapas do estudo consistiram na escolha do tipo de secador solar, seleção e preparo da matéria-prima, analise da secagem ao longo do secador (considerando 2 amostras localizadas na entrada e saída secador solar), utilização de instrumentos para medição dos dados (radiação solar, massa, temperatura e tempo) e análise da eficiência do processo. Os resultados demostraram a viabilidade do processo. Ao final, as fatias de maça desidratada apresentaram sabor, textura e aparência satisfatórios adequados para consumo.porreponame:Repositório Institucional da UFRNinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)instacron:UFRNinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALSecagemMaca_Lopes_2021.pdfTCC JOSENILTON DOS SANTOS LOPESapplication/pdf1137969https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42958/1/SecagemMaca_Lopes_2021.pdfeb45ee8b65ab58123e9dad58c13696f9MD51CC-LICENSElicense_rdfapplication/octet-stream701https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42958/2/license_rdf42fd4ad1e89814f5e4a476b409eb708cMD52LICENSElicense.txttext/plain714https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42958/3/license.txt7278bab9c5c886812fa7d225dc807888MD53123456789/429582023-03-08 17:52:00.296oai:https://repositorio.ufrn.br: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ório de PublicaçõesPUBhttp://repositorio.ufrn.br/oai/opendoar:2023-03-08T20:52Repositório Institucional da UFRN - Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
dc.title.alternative.pt_BR.fl_str_mv Drying Apple (MALUS DOMESTICA) using a low-cost solar dryer
title Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
spellingShingle Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
Lopes, Josenilton dos santos
Energia Solar, Secador solar, Secagem de alimentos, Maça, Baixo custo
title_short Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
title_full Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
title_fullStr Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
title_full_unstemmed Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
title_sort Secagem de Maça (MALUS DOMESTICA) utilizando um secador solar de baixo custo
author Lopes, Josenilton dos santos
author_facet Lopes, Josenilton dos santos
author_role author
dc.contributor.referees1.none.fl_str_mv Souza, Luiz Guilherme Meira de
dc.contributor.referees2.none.fl_str_mv Lima, Jaciel Cardoso de
dc.contributor.referees3.none.fl_str_mv Neto, Raimundo Vicente Pereira
dc.contributor.author.fl_str_mv Lopes, Josenilton dos santos
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Souza, Luiz Guilherme Meira de
contributor_str_mv Souza, Luiz Guilherme Meira de
dc.subject.por.fl_str_mv Energia Solar, Secador solar, Secagem de alimentos, Maça, Baixo custo
topic Energia Solar, Secador solar, Secagem de alimentos, Maça, Baixo custo
description Este trabalho tem o objetivo de utilizar um secador solar de exposição direta para estudar a secagem de maça (Malus Domestica). O secador que trabalha em regime de circulação natural destaca-se pelo baixo custo de fabricação, operação e manutenção, O experimento foi realizado no Laboratório de Maquinas Hidráulicas e Energia Solar (LMHES), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). As etapas do estudo consistiram na escolha do tipo de secador solar, seleção e preparo da matéria-prima, analise da secagem ao longo do secador (considerando 2 amostras localizadas na entrada e saída secador solar), utilização de instrumentos para medição dos dados (radiação solar, massa, temperatura e tempo) e análise da eficiência do processo. Os resultados demostraram a viabilidade do processo. Ao final, as fatias de maça desidratada apresentaram sabor, textura e aparência satisfatórios adequados para consumo.
publishDate 2021
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2021-05-05T18:50:16Z
2021-10-05T15:58:17Z
dc.date.available.fl_str_mv 2021-05-05T18:50:16Z
2021-10-05T15:58:17Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2021-04-30
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.pt_BR.fl_str_mv 20180154234
dc.identifier.citation.fl_str_mv LOPES, Josenilton dos Santos. SECAGEM DE MAÇA (MALUS DOMESTICA) UTILIZANDO UM SECADOR SOLAR DE BAIXO CUSTO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, [S. l.], 2021.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/42958
identifier_str_mv 20180154234
LOPES, Josenilton dos Santos. SECAGEM DE MAÇA (MALUS DOMESTICA) UTILIZANDO UM SECADOR SOLAR DE BAIXO CUSTO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, [S. l.], 2021.
url https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/42958
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal do Rio Grande do Norte
dc.publisher.initials.fl_str_mv UFRN
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
dc.publisher.department.fl_str_mv Engenharia Mecânica
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal do Rio Grande do Norte
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFRN
instname:Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
instacron:UFRN
instname_str Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
instacron_str UFRN
institution UFRN
reponame_str Repositório Institucional da UFRN
collection Repositório Institucional da UFRN
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42958/1/SecagemMaca_Lopes_2021.pdf
https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42958/2/license_rdf
https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/42958/3/license.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv eb45ee8b65ab58123e9dad58c13696f9
42fd4ad1e89814f5e4a476b409eb708c
7278bab9c5c886812fa7d225dc807888
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFRN - Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1814832675377119232

Registros relacionados