Microencapsulação de curcumina em células de levedura (Saccharomyces cerevisiae) via osmoporação: avaliação de parâmetros do processo, estabilidade térmica e capacidade antioxidante

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Medeiros, Fábio Gonçalves Macêdo de
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRN
Texto Completo: https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/27412
Resumo: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
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