Análise da cadeia produtiva avícola de Santa Catarina

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Giarola, Paula da Costa Manso
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/185014
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia.
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spelling Análise da cadeia produtiva avícola de Santa CatarinaCadeia produtiva avícola, Santa CatarinaTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Sócio-Econômico. Economia.A cadeia produtiva avícola pode ser considerada uma das principais cadeias agropecuária do Brasil, tendo importância não apenas econômica, mas também política e social. Santa Catarina ocupa um papel de destaque dentro deste setor sendo o segundo maior produtor nacional. O objetivo principal do presente trabalho é caracterizar a cadeia produtiva avícola de frango de corte em Santa Catarina, bem como os elos que constituem essa cadeia. Para tanto, utilizou-se como fundamentação teórica a teoria de cadeias produtivas agroindustriais que viabilizaram o mapeamento e posteriormente a análise da cadeia. Inicialmente buscou caracterizar a produção e o comercio de carne de frango e foram utilizados os trabalhos já existentes. Posteriormente, visando caracterizar a cadeia avícola foi utilizado o trabalho do BNDES e uma entrevista com o técnico do Centro de Socieconomia e Planejamento Agrícola de Santa Catarina. A partir da entrevistas e pesquisas passada, foram analisados os elos que compõe a cadeia produtiva avícola sendo eles a genética, alimentação, sanidade, alojamento, frigoríficos e o varejo. A cadeia produtiva avícola é coordenada pelas empresas integradores que buscam fornecer a ração, estabelecer a genética a ser utilizada na produção e impõe regras para o manejo e criação nos aviários com o intuito de manter um padrão e um controle mais rigoroso. Foi demostrado ao longo do trabalho que a integração entre todos os elos é fundamental para a o sucesso da cadeia produtiva de Santa Catarina.Florianópolis,SCJúnior, Luiz Carlos de CarvalhoUniversidade Federal de Santa CatarinaGiarola, Paula da Costa Manso2018-03-09T17:52:59Z2018-03-09T17:52:59Z2017info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis65 f.application/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/185014porreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCinfo:eu-repo/semantics/openAccess2018-03-09T17:52:59Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/185014Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732018-03-09T17:52:59Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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