Relatório de Estágio Curricular Obrigatório em Medicina Veterinária na área de abate de aves

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Almeida, Ana Carolina
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/253195
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Medicina Veterinária.
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spelling Relatório de Estágio Curricular Obrigatório em Medicina Veterinária na área de abate de avesAviculturaAbate HalalControle de qualidadeTCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Campus Curitibanos, Medicina Veterinária.A avicultura movimenta a economia no Brasil, país este que assume importante papel na exportação de carne de frango no mundo. O sucesso da exportação é resultado do comprometimento a controles rigorosos determinados pelo MAPA e atendimentos às exigências estabelecidas por mercados consumidores, como o abate Halal. O estágio curricular obrigatório em Medicina Veterinária tem por objetivo a aplicação dos conhecimentos adquiridos durante a graduação como ferramenta de inovação e mudança na sociedade. O presente relatório busca elucidar e descrever as atividades realizadas na área de abate de aves no município de Videira, estado de Santa Catarina, na empresa BRF. O estágio totalizou aproximadamente 600 horas e durante o período foi possível realizar o acompanhamento das etapas do processo de abate, focando principalmente na questão de bem-estar animal. Entre as atividades, a execução do PDCA foi essencial para conhecer e aplicar os instrumentos de aprimoramento da qualidade dentro dos processos da fábrica. A atuação do Médico Veterinário na área de inspeção de produtos de origem animal é essencial para assegurar o compromisso da segurança alimentar, por isso, o estágio curricular obrigatório é de suma importância para expandir as competências profissionais bem como adquirir experiências dentro da área.Curitibanos, SC.Campos, Rogério Manoel Lemes deUniversidade Federal de Santa Catarina.Almeida, Ana Carolina2023-12-14T13:28:52Z2023-12-14T13:28:52Z2023-12-01info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttps://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/253195Open Access.info:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSC2023-12-14T13:28:53Zoai:repositorio.ufsc.br:123456789/253195Repositório InstitucionalPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732023-12-14T13:28:53Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
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