Estudo da adição de albumina e da temperatura de secagem nas características de polpa de tomate em pó

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fernandes, Regiane Victória de Barros
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: Queiroz, Fabiana, Botrel, Diego Alvarenga, Rocha, Vitangela Vieira, Souza, Vívian Raquel de, Lima, Carla Ferreira de
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
Texto Completo: http://repositorio.ufla.br/handle/1/4737
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Resumo: Erro no DOI, por isso foi disponibilizado o link de acesso.
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