A influência de selos de certificação de qualidade na decisão de compra de alimentos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Amanda Biete de
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Monografias da UnB
Texto Completo: http://bdm.unb.br/handle/10483/6325
Resumo: Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2012.
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spelling Oliveira, Amanda Biete deGubert, Muriel BauermannOLIVEIRA, Amanda Biete de. A influência de selos de certificação de qualidade na decisão de compra de alimentos. 2012. [18] f. Monografia (Bacharelado em Nutrição)—Universidade de Brasília, Brasília, 2012.http://bdm.unb.br/handle/10483/6325Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, 2012.Introdução: Acredita-se que certificação de qualidade de alimentos por meio de selos, se realizada com transparência e credibilidade pelas organizações competentes, pode ajudar o consumidor na escolha destes produtos. Objetivo: avaliar a influência de selos de certificação de qualidade na decisão de compra de alimentos pelos consumidores. Métodos: Estudo analítico transversal, com questionário eletrônico on-line elaborado com a ferramenta SurveyMonkey. Resultados: Dos 342 participantes, 64% eram mulheres. Foram investigados os fatores que mais influenciam na compra de alimentos, o nível de concordância em relação a afirmações sobre selos de certificação, os selos mais reconhecidos pela população estudada e os mais confiáveis. Um dos fatores que mais influencia na compra de alimentos foi a preocupação com a alimentação saudável (3,98±1,04). O selo de produto orgânico foi o mais reconhecido (55,8%) e considerado um dos mais confiáveis (2,26±0,55), segundo os participantes da pesquisa, bem como o selo de uma sociedade médica – área da cardiologia. Os consumidores revelaram acreditar que produtos com selos de certificação são mais caros (3,45±1,23), porém mais seguros (3,71±1,07) e os auxiliam a realizar escolhas alimentares mais saudáveis (3,72±1,11). Conclusão: Sugere-se que os selos de certificação de alimentos exercem influência importante na decisão de compra dos consumidores. Destaca-se a necessidade de regulamentação pela ANVISA da certificação de alimentos para avaliar se tais propriedades benéficas estão realmente presentes em produtos com selos.Submitted by Luanna Maia (luanna@bce.unb.br) on 2013-10-16T11:50:19Z No. of bitstreams: 1 2012_AmandaBieteDeOliveira.pdf: 381002 bytes, checksum: c9989dcd29ad24cfacadbde05c5abc87 (MD5)Approved for entry into archive by Luanna Maia(luanna@bce.unb.br) on 2013-10-16T11:50:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_AmandaBieteDeOliveira.pdf: 381002 bytes, checksum: c9989dcd29ad24cfacadbde05c5abc87 (MD5)Made available in DSpace on 2013-10-16T11:50:42Z (GMT). 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